【単行本】 阿部一博 / 青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: エヌ・ティー・エス
発売日: 2019年12月
ISBN: 9784860436216
発売国: 日本
その他: 372,10p 26cm(B5)
SKU: 10509910
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フォーマット: 単行本
出版社: エヌ・ティー・エス
発売日: 2019年12月
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内容詳細
目次 : 第1章 収穫後の生理/ 第2章 青果物の最適貯蔵条件/ 第3章 非破壊鮮度・品質評価および鮮度低下速度予測/ 第4章 収穫後の微生物による腐敗/ 第5章 カット青果物の品質保持/ 第6章 鮮度の評価技術/ 第7章 鮮度保持技術/ 第8章 国内流通および輸出拡大への取り組み事例/ 第9章 安全性確保のための認証制度
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