生そば3人前セット[450g×1袋、自家製めんつゆ付き] 越後名物 小千谷そば 海藻 ふのり 2024 お取り寄せグルメ 夏ギフト お中元 御中元
3,800円(税込*)
配送情報
お届け予定日:6月25日〜6月28日
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
411088436
商品説明
■ 内容量 |
本場小千谷のへぎそば(生)450g×1袋、自家製めんつゆ450g×1袋 |
■ 原材料 |
生そば:小麦粉(国内産)、そば粉、海藻、食塩、着色料(クチナシ) めんつゆ:醤油(脱脂加工大豆、大豆、小麦粉、食塩、保存料安息香酸Na)、本みりん(もち米、米、米麹、醸造アルコール、糖類)、砂糖、ザラメ、かつお節、さば節 |
■ 賞味期限/保存方法 |
生そば:3日間/要冷蔵(10℃以下) めんつゆ:なまものですのでお早めにお召し上がり下さい。/要冷蔵(10℃以下) |
■ 名称 |
生そば |
■ 製造者 |
有限会社 小千谷そば和田 |
■商品お届けについて |
※ご希望日が御座いましたら、ご注文の際にご指定下さい。 |
■送料・同梱について |
新潟県小千谷市からの直送商品となりますので、同メーカー商品以外の同送は、できませんのでご了承ください。 |
当店利用キーワード お土産・冬のギフト おぢやそば おじやそば 小千谷そば へぎそば 手振りそば 年越しそば 御歳暮 ふのり つなぎ 越後名物 |
へぎそばについて “愛され続ける郷土の味” 新潟を代表する名産品「へぎそば」は、4〜5人で囲んで食べられるように、三十センチ×四十センチの杉板を剥ぎ、器に使用したのが始まりです。杉板を「剥ぐ」様子を、「へぐ」と訛って呼ぶようになり、「へぎそば」と呼ばれるようになりました。 へぎそばは、別名「手振りそば」とも呼ばれています。そばを盛り付ける際に手を振り、水から引き上げる様子から名称がつきました。その形も小千谷縮に使用される糸を撚り紡いだ形に似せたものと言われており、織物文化の影響を強く受けたものです。 このように「へぎそば」とは、小千谷の伝統食であるのはもちろんのこと、古くからある伝統産業の小千谷縮やそこに生活する人々の暮らしを強く反映したものなのです。その伝統を受け継つぎ守るために、そば打ちの技術継承の登録商標もしております。 |
布のりとは 外海に面する岩盤の潮間帯上部から中部に群落をつくる赤褐色の一年生海藻です。冬から春にかけて繁茂します。水質環境や気候の影響を受けやすく1年の中で限られた時期しか採取されない貴重な海藻であり一切機械化出来ず、今でも浜人たちによって丹念に手摘みされています。 日本各地で見ることが出来る海藻ですが、昆布やワカメといった他の海藻に比べると採取量は多くはありません。布のりの生育環境は波打ち際で、水質が良く、寒暖の差がある所などを好みます。「小千谷そば和田」では特に良質と言われている五島列島や対馬などの長崎県産や青森県産などを主に使用しております。 昭和中期までは洗い張り用の糊剤として、多くの家庭でふのりが置いてありました。糊としての用途は今では化学糊の普及などで少なくなってきましたが、昨今「天然糊」としての見直しも進んでおり、今でも相撲力士の「廻し」の下につける「下がり」を糊付けするのに利用されております。またミネラルやヨードを含んでおり、ダイエット食や健康食品としても注目を集めている海藻です。 |
「小千谷そば和田」こだわりのめんつゆ 小千谷そば和田のめんつゆは旨味、香り、味のバランスのとれた本醸造濃い口特級しょうゆと素材の色や出汁の香りをいかし、尚且つ塩分を抑えた本醸造淡口しょうゆをベースに砂糖等の甘みを加えじっくりと熟成させた、かえしと三種類の枯節を調合しております。 まず主にカツオを使用しておりますが、一匹の原魚から雄節と雌節の各2本の節が作られ、香り高くすっきりとした味わいが特徴です。古来より和食全般はもとより、そのすっきりとした味わいからそばつゆには最適とされてまいりました。これに適度なコクを持つソウダカツオと脂脂分を多く含み、独自の甘みとアクセントを併せ持つ持つサバを調合いたします。 このように、布のりをつなぎに使うへぎそばには、他のお蕎麦とは少し違ったお出汁の取り方が好まれており、これも古くから先人達の努力と精進の賜物です。 |
新潟県小千谷産そば粉を使用。つなぎに布海苔を使った伝統の味
レビュー
商品の評価:![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
-点(0件)
お店の情報
お店の評価:![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-
お店の商品を探す
※(税込*)=軽減税率対象の商品です。