なぜ、あの飲食店にお客が集まるのか 22年続くバーのマスターが人気飲食店オーナーに聞いた仕事と生き方のはなし/林伸次
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商品説明
【内容紹介】
老舗バーのマスターが、東京の人気飲食店オーナーにインタビュー!
東京・渋谷で20年以上続くワインバー「bar bossa」の店主、林伸次さん。
林さんがお客として来店し、「このお店はすごい!」と感じた飲食店のオーナーの方々に、
同業者ならではの視点でインタビュー取材。
“なぜ、あの飲食店は繁盛しているのか”
“繁盛しているあの飲食店はいったい何がすごいのか”
開業のきっかけから、飲食店ならではの経営の話まで、ここだけの話が盛りだくさん。
読めばきっと、あなたも「飲食店」をはじめたくなる!
「“お店をやる”ってやっぱり面白いんです。みんなが全員、“飲食店やるの大変だけど楽しいですよ”と言ってくれています。
この本を読み終えた時、あなたが「よし、自分も飲食店やろう!」と思ってくれることを祈ります。」
———本文より
登場する飲食店のジャンルは様々!
カフェ・バー・カレー店・蕎麦店・寿司店…など、多ジャンル20店が登場!
◇登場店舗一例
西荻窪「organ」 紺野真
渋谷「COFFEEHOUSE NISHIYA」 西谷恭兵
三軒茶屋「ニューマルコ」 河内亮
麻布十番「鮓職人 秦野よしき」 秦野芳樹……ほか
【関連タグ】ビジネス書
老舗バーのマスターが、東京の人気飲食店オーナーにインタビュー!
東京・渋谷で20年以上続くワインバー「bar bossa」の店主、林伸次さん。
林さんがお客として来店し、「このお店はすごい!」と感じた飲食店のオーナーの方々に、
同業者ならではの視点でインタビュー取材。
“なぜ、あの飲食店は繁盛しているのか”
“繁盛しているあの飲食店はいったい何がすごいのか”
開業のきっかけから、飲食店ならではの経営の話まで、ここだけの話が盛りだくさん。
読めばきっと、あなたも「飲食店」をはじめたくなる!
「“お店をやる”ってやっぱり面白いんです。みんなが全員、“飲食店やるの大変だけど楽しいですよ”と言ってくれています。
この本を読み終えた時、あなたが「よし、自分も飲食店やろう!」と思ってくれることを祈ります。」
———本文より
登場する飲食店のジャンルは様々!
カフェ・バー・カレー店・蕎麦店・寿司店…など、多ジャンル20店が登場!
◇登場店舗一例
西荻窪「organ」 紺野真
渋谷「COFFEEHOUSE NISHIYA」 西谷恭兵
三軒茶屋「ニューマルコ」 河内亮
麻布十番「鮓職人 秦野よしき」 秦野芳樹……ほか
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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