【単行本】 武蔵裕子 / 「水だし」って、すごい! いつものおかずがごちそうに。本格和食も思いのまま。
1,430円(税込)
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 女子栄養大学出版部
発売日: 2019年11月
ISBN: 9784789545068
発売国: 日本
その他: 95p 26cm(B5)
SKU: 10376501
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 女子栄養大学出版部
発売日: 2019年11月
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SKU: 10376501
内容詳細
「水だし」はひと晩おくだけでとれる簡単本格だし。煮出さないから雑味が出にくい、冷蔵庫で4〜5日もつ、初心者でも失敗知らず…といいこと尽くめ。これさえあれば、定番の煮ものも1人分の麺や汁ものもあっという間。いつものおかずが驚くほどおいしくなるから、忙しいときほど重宝です。料理上手はみんな使っている水だし、きょうから始めてみませんか?
目次 : 1章 さっと煮、さっと蒸しで野菜がごちそう(小松菜と厚揚げのさっと煮/ キャベツと桜えびのさっと煮 ほか)/ 2章 「冷たいだし」が冷蔵庫にあると、大助かり(漬けマグロのたたきとろろのせ丼/ 牛たたき風水だし香味じょうゆ漬け ほか)/ 3章 「大さじ1」のだしがすぐに使えるすばらしさ(だ
目次 : 1章 さっと煮、さっと蒸しで野菜がごちそう(小松菜と厚揚げのさっと煮/ キャベツと桜えびのさっと煮 ほか)/ 2章 「冷たいだし」が冷蔵庫にあると、大助かり(漬けマグロのたたきとろろのせ丼/ 牛たたき風水だし香味じょうゆ漬け ほか)/ 3章 「大さじ1」のだしがすぐに使えるすばらしさ(だ
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