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内容詳細
近代中国は何を食べてきたのか?膨大な記録から迫る中国農村経済史。
目次 : 序/ 第1部 平時:民国前期(1912〜37年)(民国前期中国における農産物生産の概要/ 中国インディカ種米栽培地域における米事情/ 江蘇省・浙江省における米事情/ 山東省における食糧事情/ 河北省における食糧事情)/ 第2部 戦時:民国後期(1937〜49年)(華中における食糧事情/ 山東省における食糧事情/ 河北省における食糧事情/ 河南省・山西省における食糧事情)/ 結
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