【単行本】 虎屋文庫 / ようかん
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 新潮社
発売日: 2019年10月
ISBN: 9784103529514
発売国: 日本
その他: 159p 21cm(A5)
SKU: 10241510
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 新潮社
発売日: 2019年10月
ISBN: 9784103529514
発売国: 日本
その他: 159p 21cm(A5)
SKU: 10241510
内容詳細
信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として、さまざまに愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の煉羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。
目次 : 見る(ようかんって素敵だ!/ 菓子見本帳/ ようかんギャラリー/ 武井武雄の世界/ 全国のようかん/ ようかんを楽しむ/ 虎屋のようかん)/ 読む(ようかん全史/ ようかん好きは語る/ 原材料について/ 虎屋のようかんの歴史/ 全国のようかん)
目次 : 見る(ようかんって素敵だ!/ 菓子見本帳/ ようかんギャラリー/ 武井武雄の世界/ 全国のようかん/ ようかんを楽しむ/ 虎屋のようかん)/ 読む(ようかん全史/ ようかん好きは語る/ 原材料について/ 虎屋のようかんの歴史/ 全国のようかん)
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