ワイン 白ワイン リースリング コレクション カーヴ・ド・リボヴィレ 2021年 フランス アルザス 辛口 750ml wine
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法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
商品説明
カーヴ・ド・リボヴィレ
Cave de Ribeauville
![](https://ic4-a.wowma.net/mis/w/640/h/3072/q/90/image.wowma.jp/50406547/alsace/img61647967.jpg)
あのシャトー・シュヴァル・ブランや、シャトー・ディケムの育ての親、凄腕コンサルタントのドニ・デュブルデュー氏が次に目を付けたのは、フランスの北東部、アルザス地方!!
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ドニ・デュブルデュー
フランスのワイン関係者で知らぬ者はいないというほどの、凄腕コンサルタント。
「白ワインの法皇」の異名をとり、彼の関わるワイン、特に白ワインは、香りや味わいの質が劇的に向上する、と評判の人物。
電話でコンサルタントすることもある「フライング・ワインメーカー」と異なり、定期的に必ず直接コンサルタント先を訪れ、実際確認しながら改善点を指導していきます。
そのため、自身の活動拠点であるボルドー以外の地域では、原則一地域あたり一生産者しかコンサルタントの仕事をしません。
そして、アルザス地方ではこのカーヴ・ド・リボヴィレが選ばています!!
カーヴ・ド・リボヴィレ
カーヴ・ド・リボヴィレは、アルザスでも屈指のブドウ産地
「リボヴィレ」の町の栽培家たちによって、1895年に設立されました。
この当時から彼らのモットーは、
・「生産量よりも品質を」
・「個人の利益のためではなく皆の利益のために」
・「常に子供、孫などの世代まで見据えた、長期的な視野で仕事をすること」
でした。
アルザスの個性的なテロワールを引き出すため、すべてのブドウ畑ではリュット・レゾネ(極力自然に近い栽培)が実施され、うち約10%の畑が完全なオーガニック栽培で運営されています。
カーヴ・ド・リボヴィレのワインは世界40カ国以上に輸出され、イギリスの「デキャンター」、アメリカの「ワインスペクテイター」をはじめ、数多くの評価誌で「最も素晴らしい協同組合」として紹介されています。
今注目の自然派生産者!!
子供、孫の代まで考え、何よりも土地の味、ブドウの味を100%引きだすために、リュット・レゾネを実践します。
また、一部の畑では完全にビオ(オーガニック)栽培に転換されており、
そのブドウだけでオーガニックワインを造ります。
因みに、オーガニック認証をとったワインには、エチケットにテントウムシが描かれます。
※テントウムシは、アブラムシなどの害虫を駆除してくれるので、時に自然派のシンボルとして取り上げられます。
テイスティングコメント
アルザス・ドイツ地方を代表する「リースリング」。キリッとした辛口の味わいと、柑橘やハーブのような華やかな香りが 自慢の品種です。 魚介類全般と相性が良いですが、お勧めはアルザス地方の伝統料理「シュークルート」です。
( COLLECTION PRESTIGE RIESLING)
生産者(原語):カーヴ・ド・リボヴィレ(CAVE DE RIBEAUVILLE)
原産国・地域:フランス・アルザス
原産地呼称(AOC):アルザス
(ALSACE)
ヴィンテージ:2021
ぶどう品種:リースリング100%
タイプ:白ワイン
内容量:750ml
ご注意:開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法:要冷蔵 18℃以下
【B-LR】【FR】【AL】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【E-OTH】【S-RIE】【V-202】
備考:
ドゥニ・デュブルデュー
【醸造・栽培の特徴】
自然派(リュット・レゾネ)
ゴー&ミヨ(Gault Millau) で15/20点獲得
魚介類全般と相性が良いですが、お勧めはアルザス地方の伝統料理「シュークルート」です。