うきうきワインの玉手箱

クリストフミニョンシャンパーニュブリュットロゼドセニエ NV クリストフミニョン元詰 R.M ロゼ

8,778円(税込)

0ポイント(1％)

法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

LINEの友だち追加で特典や最新情報を受け取る

商品説明

若きシャンパーニュ生産者クリストファー・ミニョン氏はマルヌ渓谷の中央部南側フェスタニーの地に6haの自社葡萄園を所有するRM（レコルマン・マニピュラン：葡萄生産者元詰め）畑の4/5は最高の栽培条件の南西向き斜面に位置する。コートデブランの銘醸ジャックセロス：アンセルム・セロス氏と同じ思想の元、ビオ・ディナミ（有機自然栽培）を実践し、ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパーニュを作り出す。彼の造る葡萄はこの地区の他の生産者の葡萄に比べ、例年アルコール度数にして1%高い原料ワインを生み出す。栽培品種はピノムニエ80％、シャルドネ20％。葡萄の平均樹齢は25年。

クリストファー・ミニョンはヴァレ・ド・ラ・マルヌのRMシャンパン生産者。年間生産量は僅か2000ケース(ケース750ml 12本)。リヨンのフレンチの名門「アラン・シャペル」をはじめフランス国内のレストランを中心に注目を集め始めています。未だ、クラスマンやアシェットの掲載はないものの、品質的にはムニエで有名なフランソワ・ぺデルやジュローム・プレボーに勝るとも劣らない評価を受けつつあります。

ミニョンを銀座のシャンパンバー「ヴィオニス」の阿部誠氏を始め数多くのソムリエに愛されるシャンパンとして多くの紙面を飾りました。「料理通信」誌ではピノムニエの代表格としてミレジム2000年が取り上げられ、「ダンチュウ」誌ではRMの代表格としてエクストラブリュットが取り上げられました。

クリストフ・ミニョンロゼ・ド・セニエブリュット

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのフェスティニー近郊に位置する0.7haの畑（Le Breuil）でビオディナミ農法を活用して栽培されたピノ・ムニエ種で造られたロゼ。手摘み収穫された葡萄は選果され、発酵と醸しが開始される。22時間後にワインは抜き取られ、発酵は継続され、発酵期間は3週間。全て天然酵母で行われる。2次発酵後の瓶熟成は2年、ルミアージュはジロ・パレット使用し、デコルジュマン時のドサージュは6g/L。ドサージュにはビオ栽培の砂糖黍原料の砂糖を使用。ピノ・ムニエ100％のノン・ドゼ　ミレジメでワイン評論家ベタンヌ＆ドゥソーヴをアッと言わせたミニョン。今度はムニエ100％のセニエ・ロゼが登場。赤ワインと見紛う色合い、ベリー系の香りが華やかに立ち上り、心地よい味わい、アフターに僅かなタンニンがアクセントになり後味を引き締めている。

入手困難！高級シャンパン愛好家大注目！ヴァレ・ド・ラ・マルヌ中央部南側フェスティーニで6haのビオディナミ自家葡萄園を所有するRMで若きビオディナミスト！有機栽培を実践し、ピュアなテロワールの味わいを作りだす。ピノムニエを主体に実に堂々とした骨格を感じさせる味わいのシャンパンを生み出すクリストフ・ミニョン。ビオディナミ農法を活用して栽培したピノムニエ100％のロゼ。手摘みで収穫したブドウは選果され発酵と醸し。22時間後にワインは抜き取られ発酵は継続し、発酵期間は3週間。全て天然酵母。二次発酵後の瓶熟成は2年。ルミアージュはジロ・パレットを使用し、デゴルジュマン時のドサージュは6g/L。ドサージュにはビオ栽培の砂糖黍原料の砂糖を使用。セニエ方式。赤ワインと見まがう色合い。ベリー系の香りが華やかに立ち上がり心地よい味わい。アフターには僅かなタンニンがアクセントになり後味を引き締めている辛口ロゼシャンパンが限定入荷！◆Champagne Mignon Brut Rose de Saignee◆スパークリングワイン/ロゼワイン/辛口◆フランス/AOCシャンパーニュ◆ヴィンテージ：[NV]年　◆内容量：750ml
0103003001262