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発酵野郎! 世界一のビールを野生酵母でつくる/鈴木成宗

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商品説明

【内容紹介】
世界一に輝く伊勢角屋麦酒(いせかどやビール)の超遠回りサクセスストーリー。戦国時代創業の老舗餅屋から始まった快進撃の原動力は、幼い頃からの｢微生物｣好きだ。伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり——とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。好きこそものの上手なれ! これぞ｢研究開発型｣人生、新たな働き方のかたち。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

【関連タグ】ビジネス書

鈴木成宗(著)
出版社:新潮社
ISBN：4103527412/9784103527411
発売日:2019年07月

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