• 無添加 本枯れ かつお節 30g×2袋
    本枯かつお節
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    かつお節

無添加 本枯れ かつお節 30g×2袋

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販売期間:2019/07/14 22:01 〜 2020/07/14 21:10

商品説明

自然食品メーカー創健社の製品です。

静岡県焼津産かつお使用。旨みを引き出す発酵技術のかび付け(枯らすこと)と天日干しを4回以上繰り返すことにより深い旨みと芳醇さを醸し出します。

【商品説明】
○静岡県焼津産かつお使用。
○殺菌効果及び酸化防止の為の焙乾(ならとくぬぎの木で燻し臭を付ける)を約3ヶ月間行ったかつお節(荒節は一般的にこれを削ったものが花かつお)に昔ながらの発酵技術のカビ付け(枯らすこと)と天日干しの作業を交互に4回以上繰り返し、約1ヶ月間以上、たっぷりと時間をかけて造り上げられます。(かつおから本枯れ節までの工程で合計、約4ヶ月間を要します)カビがかつお節に繁殖すると脂肪分解酵素「リパーゼ」を分泌して脂肪分が分解し油分を無くして、旨みが増し、香りを向上させ、だし汁に透明感が生まれます。
○一般の花かつおに比べて、香り・味の良さ・だし汁の透明感に違いがあります。本枯れ節ならではのおいしさをご賞味下さい。

【お召し上がり方】

○だしの取り方
1.1000ml(カップ5杯)の水を沸騰させる。
2.沸騰したら水を少々(100ml)加える。
3.かつお節30gを入れて軽く沸騰させて、火を止める。
4.鍋のかつお節が沈むまで待ち、布等でこします。

○調理例
冷やっこ、おひたし、オニオンスライスなどに直接ふりかけるか、おにぎりの具、しゅうまいの具や茶碗蒸し、お味噌汁、お鍋、ポトフのおだしとしてなど、和洋中様々なお料理にご使用ください。

ご注文から3日以内に発送

販売期間:2019/07/14 22:01 〜 2020/07/14 21:10

【原材料】
かつおのかれぶし(国内産)

【栄養成分】
1袋:30gあたり
エネルギー 105kcal
たんぱく質 22.7g
脂質 1.0g
炭水化物 0.1g
食塩相当量 0.4g

【保存方法・賞味期限】
開封後は袋の口を閉じて冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
賞味期限:製造日より360日

【ご注意】
魚を原料としている為、ごくまれに骨や皮が混入することがありますので、ご注意ください。

支払い・配送時期について

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ロットナンバー

382462942



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