【ピエール ダモワ】 ジュヴレ シャンベルタン [2015] 750ml 赤 GEVREY-CHAMBERTIN
10,346円(税込)
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商品説明
偉大な畑を多く所有するダモワが、「楽しいジュヴレ」を意識して少量リリースするワインで、所有する4つのパーセルからのブレンド。豊かでたっぷりした華やかな魅力があります。
色・タイプ | 赤/フルボディ/辛口 |
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品種 | ピノ・ノワール100% |
容量 | 750ml |
産地 | フランス ブルゴーニュ/ コート・ド・ニュイ |
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ジュヴレ・シャンベルタンを代表する作り手の1人で、銘醸畑「シャンベルタン クロ ド ベーズ」を語るときにはずせない、同畑15haのうち実に3分の1を所有する有力生産者。除梗後、区画毎にステンレスタンクに入れ、醸造所内の室温にて長めのマセレーションを行います。発酵期間は約4週間。アルコール発酵の後、木樽に移し、バトナージュはせずに16?24ヶ月熟成させます。ドメーヌが所有する4つの区画からのブレンド。グランクリュのような凝縮感や複雑味というより、豊かでたっぷりした華やかな魅力があります。とはいえ骨格はしっかりしており、5年程度の熟成が望まれます。
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