包丁 GLOBAL レビューで選べるオマケAの特典新シリーズIST(イスト) 柳刃 24cm 魚 刺身 和包丁 右利き用 左利き用 日本製 グッドデザイ

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商品説明



GLOBAL-IST グローバルイスト 包丁 柳刃24cm IST-06 片刃 オールステンレス


鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化!
日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL(グローバル)。日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST(グローバル・イスト)シリーズです。

GLOBAL-ISTの特徴
・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。
・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。
・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。

こちらの「柳刃24cm」は、刃渡り24cmの刺し身包丁。とても長い包丁のように感じるかもしれませんが、入門編としては扱いやすく、ご家庭での魚介さばきには最適な長さです。
スリムでのびやかな刀身は、引き切り、そぎ切り、皮引きを自在にコントロールできます。

料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。

プロと同じ切れ味をご家庭でも。気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪
GLOBAL-IST(グローバル・イスト)IST-06 柳刃24cm 右利き用/左利き用








お刺身好きなら持っておきたい1本!
刺し身は「柵」の状態で買うと、お造りになっているものよりもお買い得。我が家も柵でよく買いますが、三徳包丁ではなかなか綺麗に切れず、折角の刺し身がグチャグチャになってしまったこともありました…。折角のご馳走がー!

今回初めて柳刃包丁を使ってみましたが、なぜこんなに刃渡りが長いのかの、長年の謎が解けましたよ!
洋包丁のように身を押し切ったり、前後に動かすという切り方はせず、刃を奥から手前へのスライド1回で引き切ります。これが柳刃包丁の切り方です。ひと引きで切りきるので、このような長い刃渡りが必要なんですね。

コツさえ掴めば簡単に立派なお造りが作れます。大根のツマや大葉を添えるだけで、一層本格的な仕上がりに!お魚をよく食べるご家庭なら、ぜひ持っておきたい1本ですね。
ブランドGLOBAL(グローバル)
サイズ【全長】約 38cm
【刃渡り】約 24cm
【刀幅】約 3.5cm
重量約 205g
素材【刀身】刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)
【柄】18-8ステンレス
刃付け片刃(右利き用/左利き用)
製造国日本
お手入れ方法・錆を防ぐため、ご使用後は中性洗剤で洗い、汚れや水気を完全に拭き取り、乾燥した場所で保管してください。
・特に塩分、酸性の強い食品(柑橘類・漬物など)を切った際は、そのまま放置しないでください。錆や変色などの原因となる場合があります。
・食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮ください。
パッケージ画像
注意事項【使用上の注意】
  • 刃欠けや折れの原因となるので、以下の食材への使用はおやめください。
    (冷凍食品/とうもろこし/かぼちゃ/乾燥した餅/骨や殻などの硬い食材)
  • 刃欠けや折れの原因となるので、以下の使用方法はおやめください。
    (食材を強くたたき切る/刃をこねる)
【安全のために】
  • 刃物ですのでお取り扱いには十分ご注意ください。
  • 怪我をする恐れがありますので、お子様の手の届かない所に保管してください。
【切れ味が鈍ったら】
  • 本製品は片刃のため、同シリーズのシャプナーは使用できません。メーカーで行なっている「有償研ぎサービス」のご利用をお勧めします。
ご使用のモニターの明るさ等により、色の見え方が異なる場合がございます。



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日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。柳刃24cmは、家庭での魚介さばきに最適な長さの包丁です。

■ブランド GLOBAL(グローバル)
■サイズ
[全長]約38cm
[刃渡り]約24cm
[刀幅]約3.5cm
■重量 約205g
■素材
[刀身]刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)
[柄]18-8ステンレス
■刃付け
片刃(右利き用/左利き用)
■製造国 日本
■注意
・刃欠けや折れの原因となるので、以下の食材への使用はおやめください。
(冷凍食品/とうもろこし/かぼちゃ/乾燥した餅/骨や殻などの硬い食材)
・刃欠けや折れの原因となるので、以下の使用方法はおやめください。
(食材を強くたたき切る/刃をこねる)
・怪我をする恐れがありますので、お子様の手の届かない所に保管してください。
・食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮ください。
・本製品は片刃のため、同シリーズのシャプナーは使用できません。メーカーで行なっている「有償研ぎサービス」のご利用をお勧めします。

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