【単行本】 有元葉子 / ぬか漬け帖
1,320円(税込)
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364989916
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 筑摩書房
発売日: 2019年05月
ISBN: 9784480879066
発売国: 日本
その他: 143p 18cm
SKU: 9806599
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 筑摩書房
発売日: 2019年05月
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発売国: 日本
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内容詳細
おいしいお漬けものは暮らしを変えてくれるから—。「ぬか漬け作り」は私の料理教室でも、最も人気のレッスン。母親ゆずりのぬか床をかき混ぜて約半世紀、今日もぬか漬けを刻めば、ごはんの時間が始まります。ぬか漬け作りを応援する作り方とコツの決定版!
目次 : ぬか床作りはとても簡単。けれども、そのぬか床はあなた自身です/ よいぬかを選びましょう。それが基本です/ 「捨て漬け」はおいしくできたら捨てません/ ぬか漬けをおいしくするために入れるといいもの/ もっと楽しむためにぬか床を変えてみる/ 生で食べられる野菜が基本。私が好きなぬか漬けとその食べ方/ 「かき混ぜやすさ」にこだわる容器選びとその置き場所/ とにかく基本はかき混ぜること/ ぬか床
目次 : ぬか床作りはとても簡単。けれども、そのぬか床はあなた自身です/ よいぬかを選びましょう。それが基本です/ 「捨て漬け」はおいしくできたら捨てません/ ぬか漬けをおいしくするために入れるといいもの/ もっと楽しむためにぬか床を変えてみる/ 生で食べられる野菜が基本。私が好きなぬか漬けとその食べ方/ 「かき混ぜやすさ」にこだわる容器選びとその置き場所/ とにかく基本はかき混ぜること/ ぬか床
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