【単行本】 相原修 / ボーダーレス化する食 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 単行本
出版社: 創成社
発売日: 2019年04月
ISBN: 9784794425454
発売国: 日本
その他: 243p 21cm(A5)
SKU: 9787179
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フォーマット: 単行本
出版社: 創成社
発売日: 2019年04月
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内容詳細
イノベーション、海外展開、まちづくり、食育…世界で生き残るためには何が必要なのか?食品産業の可能性を探る!飲食業界必読の書。
目次 : 第1章 水産ビジネスにおける新規事業創造とイノベーション—日本水産(株)の養殖事業の開発事例/ 第2章 外食産業における商社の役割の変遷についての一考察—三菱商事の川下進出を中心にして/ 第3章 日本における中食産業の発展と産業構造の多層性/ 第4章 Marks and Spencer社におけるCSR活動の史的変遷とヘルシー・イーティング戦略の諸問題/ 第5章 ミールソリューションの国際比較—アジア地区を中心に/ 第6章 大規模商業施設によるまちづくりの成功要因についての探索的研究—fsQCA
目次 : 第1章 水産ビジネスにおける新規事業創造とイノベーション—日本水産(株)の養殖事業の開発事例/ 第2章 外食産業における商社の役割の変遷についての一考察—三菱商事の川下進出を中心にして/ 第3章 日本における中食産業の発展と産業構造の多層性/ 第4章 Marks and Spencer社におけるCSR活動の史的変遷とヘルシー・イーティング戦略の諸問題/ 第5章 ミールソリューションの国際比較—アジア地区を中心に/ 第6章 大規模商業施設によるまちづくりの成功要因についての探索的研究—fsQCA
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