【単行本】 大橋由香 / ストウブで無水調理 肉 食材の水分を使う調理法 / 旨みが凝縮した肉のおかず
1,540円(税込)
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353227332
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 誠文堂新光社
発売日: 2019年04月
ISBN: 9784416519370
発売国: 日本
その他: 95p 26cm(B5)
SKU: 9599670
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 誠文堂新光社
発売日: 2019年04月
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内容詳細
少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみ渡り、煮崩れせず器に盛っても美しい。余計な材料が入らないので、体に優しく味濃くしっとり仕上がる「無水調理」のレシピです。熱した鍋に肉、その他の材料、調味料を入れ、蓋をして時間を計りながら火加減を調整すればできあがり。いつものシンプルな一品が、汁気たっぷりのジューシーでおいしい料理に生まれ変わります。
目次 : 基本の調理/ 鶏肉/ 揚げ物/ 豚肉/ staubで無水鍋/ ひき肉/ 牛肉/ カレー/ 燻製
目次 : 基本の調理/ 鶏肉/ 揚げ物/ 豚肉/ staubで無水鍋/ ひき肉/ 牛肉/ カレー/ 燻製
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