ハイ食材室

シードルビネガー 500ml

1,690円(税込*)

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商品説明

ロワール河のほとりにある街オルレアン。この地で1797年に創業したマルタン・プーレ社は現在ではフランスで唯一となったオルレアン製法と呼ばれる方式でビネガーを作り続けています。オルレアン製法とは、その昔、ワイン運搬の要所であったオルレアン地方で盛んだった古式製法でワインにワインビネガーを足すだけで自然の酢酸菌がアルコール分を酸化させるという極めてナチュラルな製法です。その分、味と香りの決め手となる原料のワイン選びは重要でブーケの豊かさ、アロマの繊細さに特に注意し、厳選して買い付けを行っています。オルレアン製法で造られたビネガーはいわゆるツンツンと尖った酸味ではなく、柔らかさが特徴。マイルドな酸味が素材本来の味を引き立ててくれます。こちらの商品は、シードル(フランス・ノルマンディー地方特産の林檎酒)を使って作ったビネガーです。ドレッシングやソース作り、そして料理のアクセントとしてお楽しみいただけます。

ロワール河のほとりにある街オルレアン。
この地で1797年に創業したマルタン・プーレ社は
現在ではフランスで唯一となったオルレアン製法と呼ばれる方式で
ビネガーを作り続けています。

オルレアン製法とは、その昔、ワイン運搬の要所であった
オルレアン地方で盛んだった古式製法でワインに
ワインビネガーを足すだけで自然の酢酸菌がアルコール分を
酸化させるという極めてナチュラルな製法です。

オルレアン製法で造られたビネガーは
いわゆるツンツンと尖った酸味ではなく、柔らかさが特徴。

マイルドな酸味が素材本来の味を引き立ててくれます。
こちらの商品は、シードル(フランス・ノルマンディー地方特産の林檎酒)を
使って作ったビネガーです。

ドレッシングやソース作り、そして料理のアクセントとしてお楽しみいただけます。

名称：マルタンプーレ　シードルビネガー
賞味期限：お届け後、未開封で約1年
保存方法：冷暗所で保存してください
サイズ： 500ｍｌ
原産国：フランス
原材料名：りんご酢、酸化防止剤（亜硫酸塩）
発送温度帯：基本常温/冷凍発送不可