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紀ノ川柿たねなし柿約3.5kg 12〜18玉和歌山県産贈答規格 JA共撰品・センサー選果品黒蜜を思わせる濃厚な甘さ！樹上で完熟した大玉フルーツ

4,980円(税込*)

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345229644

商品説明

柿には「甘柿」と「渋柿」がありますが、これらの違いは渋み成分「タンニン」が口の中で溶けるかどうかできまります。溶けると渋くなり、溶けなければ甘くなります。幼果期はどちらも渋みが溶ける「可溶性」タンニンを含みますが、甘柿は成長過程でタンニンが「不溶性」に変化して口の中で溶けなくなり、渋みを感じなくなるのです。渋柿が甘くなるのは、アルコールや炭酸ガスを使って処理することで、タンニンを可溶性から不溶性に変化させているからです。なお干し柿にすると、渋みは自然に抜けます。富有（ふゆう）完全甘柿の代表品種で、生産量は市場の半数以上を占めます。原産は岐阜県で、1857年から栽培されている歴史の長い柿です。形はふっくらと丸みがあり、果皮はオレンジ色。果肉はやわらかくて果汁も多く、甘みが強いのが特徴です。日持ちは良く10月下旬頃から出回ります。

商品詳細
名称	【和歌山県の特産品！】紀の川柿黒あま 3.5kg 12〜18玉秀品 JA紀の里センサー選果済み贈答品
商品	紀ノ川柿【秀品・JA共撰・贈答品】
品種	平核無柿・刀根柿【樹上脱渋・樹上完熟・脱渋済み渋柿】
重量(箱込み)	約3.5kg【サイズにより重量は前後します】
玉数	12〜18玉前後【サイズ指定不可】
原産地	和歌山県産【JA紀の里】
出荷地	千葉県【市場より取り寄せ】
発送	常温便【化粧箱入り】
保存方法	常温：高温多湿と直射日光を避け涼しい場所で保存冷蔵：濡らした紙をヘタにあて、一玉ずつ袋に入れヘタを下にして野菜室で保存
賞味期限	1週間目安
特徴	樹上で完熟・脱渋することで、黒い果肉に高い糖度をもつ柿となった和歌山県の特産品、紀の川柿！JA紀の里で選果された特に味わいの優秀な「黒あま」と呼ばれる規格の柿であり、まるで黒糖をまぶしたような果肉に濃厚なコクと甘みがある高級フルーツです！　見た目の美しさと味わいを兼ね備えた贈答に最適な果物となっております。