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「銀聖 醤油漬いくら (新物)」北海道日高沖産 150gx2 プラ化粧箱入 ※冷凍 送料無料

5,780円(税込) 送料無料

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商品説明


生きた銀毛鮭の卵で仕込む稀少ないくら

北海道日高沖で漁獲される銀毛鮭の中でも、漁協が認証する選りすぐりの天然秋鮭が「銀聖」です。この「銀聖」がまだ生きている状態で採卵、さらに魚卵も生きたままの鮮度で仕込む「醤油漬いくら」です。

このように驚きの鮮度で加工が可能な背景は、製造元の「三協水産」が自社の鮭定置網漁船と加工所を港に持つからこそ。同船は漁獲後約3時間で加工所前に直接接岸、水揚げを開始し、選別された「銀聖」の魚卵はその場で「いくら」や「すじこ」に加工されます。鮭の卵は鮮度が落ちれば落ちるほど塩分吸収率が高くなり、仕上がりの風味も損なわれるため、まさに「究極の鮮度」を実現したいくらです。

調味は醤油と日本酒のみ、アミノ酸等の化学調味料は不使用です。
仕込みを終えたいくらは、さらに色つや形の仕分けを丹念に行ったうえお届けします。

賞味期限等

【賞味期限】製造日より90日間
【原材料】秋鮭卵、醤油、日本酒

セット内容

【量目】150g×2
【加工地】北海道
【配送業者】佐川急便

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ロットナンバー

334663924



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