【単行本】 吉川雅之(薬学) / 薬用食品の開発 2 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: シーエムシー出版
発売日: 2018年11月
ISBN: 9784781313009
発売国: 日本
その他: 287p 26cm(B5)
SKU: 9339664
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ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: シーエムシー出版
発売日: 2018年11月
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SKU: 9339664
内容詳細
目次 : 第1編 食品薬学と薬食同源(食品薬学の研究素材となる漢方薬—「快食・快便」に寄与する薬食同源の漢方薬を中心に/ 茶花の食習俗としての文献考察)/ 第2編 メタボリックシンドローム予防効果の期待できる薬用食品素材(茶花の生体機能:メタボリックシンドローム予防作用/ 甘茶の新規生体機能 ほか)/ 第3編 アンチエイジング効果の期待できる薬用食品素材(アンチエイジング作用を持つサフラン/ 天然物資源からの抗痛風作用成分の探索 ほか)/ 第4編 薬用食品素材の資源確保への取り組みと有効性(砂漠人参「カンカ」の機能と砂漠緑化/ 薬膳素材としての伝統野菜の適性を探る ほか)
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