【単行本】 A・キャサリン・ロス / ロス 医療栄養科学大事典 健康と病気のしくみがわかる 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: 西村書店
発売日: 2018年11月
ISBN: 9784890134915
発売国: 日本
その他: １３３７ｐ ２６ｃｍ（Ｂ５）
SKU: 9289098
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ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: 西村書店
発売日: 2018年11月
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発売国: 日本
その他: １３３７ｐ ２６ｃｍ（Ｂ５）
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内容詳細
基礎から臨床までを網羅！栄養学のテキストといえばこの本。読み継がれる栄養学の世界的名著。
目次 : １部 特異的食事栄養素（タンパク質とアミノ酸/ 炭水化物 ほか）/ ２部 統合された生物系における栄養の役割（栄養状態による遺伝子発現調節とニュートリゲノミクス/ 遺伝的変異：栄養素の利用と代謝に及ぼす影響 ほか）/ ３部 ライフサイクルと生理学上の変化における栄養の必要性とアセスメント（体組成/ 身体計測の使用と解釈 ほか）/ ４部 病気の予防と治療（肥満：疫学、病因、予防/ 肥満の管理 ほか）/ ５部 人口と栄養（健康な食事の基礎/ 食事パターン ほか）
目次 : １部 特異的食事栄養素（タンパク質とアミノ酸/ 炭水化物 ほか）/ ２部 統合された生物系における栄養の役割（栄養状態による遺伝子発現調節とニュートリゲノミクス/ 遺伝的変異：栄養素の利用と代謝に及ぼす影響 ほか）/ ３部 ライフサイクルと生理学上の変化における栄養の必要性とアセスメント（体組成/ 身体計測の使用と解釈 ほか）/ ４部 病気の予防と治療（肥満：疫学、病因、予防/ 肥満の管理 ほか）/ ５部 人口と栄養（健康な食事の基礎/ 食事パターン ほか）
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