冷蔵庫用 ぬか漬けセット 白・S ぬか床500g付
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商品説明
冷蔵庫で、手軽に本格的な「ぬか漬け」が楽しめます。 |
※付属の「冷蔵庫でつけるぬか床」 | ぬか床入りなので、届いたその日からすぐに漬け始めることが出来ます。漬けるものによっては一晩で漬かるので、すぐにおいしいぬか漬けをお楽しみいただけます。 ◆ 漬け方 |
器の裏側はシンプルにこんな感じです。 | 重り用の石は大理石。どっしりしてます。 |
【ぬか床の手入れ】
1日に1〜2度、ぬか床をかき混ぜます。
ぬか全体を空気に触れさせるのが、うまく醗酵させるポイント!
これを忘れると、妙な匂いがしたり、すっぱくなったり、カビが生える原因になります。
かき混ぜた後は、ぬかの表面を軽くたたいて平らにしましょう。
容器の周りについたぬかは拭き取り、ぬか床を清潔に保ちます。
何度か漬けているうちに、どうしてもぬかが減ってきます。
少しずつ、ぬかと塩を足して補充しましょう。
野菜から出る水分で、ぬか床が水っぽくなることがありますが
付属の水抜きサヤを入れて、余分な水分を取るようにしましょう。
※水抜きサヤを使う場合は、重石を乗せないでください。)
■ぬか床にクギを入れると…?
「鉄分を補う」とか「発色がよくなる」とかいいますよね?
付属の「金属製ナス」を入れることで鉄分をぬか床に補充し、
その鉄分を野菜が吸収、栄養豊富なぬか漬けになります。
ぬか床は手入れが良ければ半永久にもちます。
いつまでも、おいしい漬物を楽しむために、手入れは欠かせませんね。
なす、きゅうり、大根、などはもはや定番ですが、
普段見ないような野菜を、 いろいろ試してみるのも面白そうじゃないですか?
おいしく出来たとき、新しい発見があったとき、おすそ分けして喜ばれたとき、
日々ぬか床を手入れした苦労が、きっと喜びに変わりますよ。
そうやって考えると、なんだか「ぬか漬け」ってとっても奥が深いですねー…
ちょっとしみじみしちゃいました ^^ヾ
【冷蔵庫用ぬか漬けセット】のスペック | |||
Lサイズ | Sサイズ | ||
本体サイズ | 幅270×奥行170×高さ130mm | 幅210×奥行125×高さ115mm | |
ぬか床の元 | 1kg付 | 500g付 | |
付属品 | ぬか漬け鉢本体、重石、水抜き用サヤ、ぬか床の素、鉄ナス |
サイズは2サイズ!冷蔵庫のスペース、ご家族の人数に合わせて、
お好きなサイズをお選びください。
●冷蔵庫で、手軽に本格的な「ぬか漬け」が楽しめます!
●発酵食品だけあって、ビタミンB類や酵素、乳酸菌などの栄養素満点!
●更に、ぬか漬けにすることによって、野菜の水分が減り、生野菜を食べるより効率よく食物繊維を摂取できるそうです。
◆サイズ
ぬか漬け鉢本体:幅210×奥行125×高さ115mm
セット内容:重石、水抜き用サヤ、ぬか床の素、鉄ナス