果糖中毒 19億人が太り過ぎの世界はどのように生まれたのか?/ロバート・Ｈ・ラスティグ/中里京子
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商品説明
【内容紹介】
世界中で肥満の大流行が起きているのは、食品業界が「果糖ぶどう糖液糖」を使い始めたからだった。脳、ホルモン、細胞、社会のしくみを徹底解剖し、「果糖中毒」のしくみと更生法をあざやかに提示。アメリカの一流医科大学院教授が229の医学論文から導き出した「食事」の結論とは。世界13か国で読まれた衝撃の話題作!
世界中で肥満の大流行が起きているのは、食品業界が「果糖ぶどう糖液糖」を使い始めたからだった。脳、ホルモン、細胞、社会のしくみを徹底解剖し、「果糖中毒」のしくみと更生法をあざやかに提示。アメリカの一流医科大学院教授が229の医学論文から導き出した「食事」の結論とは。世界13か国で読まれた衝撃の話題作!
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ロバート・H・ラスティグ(著)中里京子(訳)
出版社:ダイヤモンド社
ISBN：4478069743/9784478069745
発売日:2018年09月
ロバート・H・ラスティグ(著)中里京子(訳)
出版社:ダイヤモンド社
ISBN：4478069743/9784478069745
発売日:2018年09月
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