うきうきワインの玉手箱

オリヴィエエベルトランブーヴレシャンパーニュ“ラペルル” R.M(生産者元詰) ブーヴレ家元詰(メレシュル) 重厚ボトル

7,392円(税込)

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商品説明

優れたワインは宝石に例えられることも多いですが、こと「真珠」に例えられるべきは、シャンパンのみが持つ気品であり、純麗さでありましょう。さらにフランスでは、キラキラと輝きながら立ち上るその泡も、しばしば真珠の一粒一粒に例えられます。（シャンパンを注いだグラスの淵に連なる環状の泡は、「真珠の首飾り」と言われます）。

ご紹介する作品は、「ギド・アシェット」で「クー・ド・クール」の受賞歴などもあるオーブのいぶし銀的な職人兄弟が、「真珠の美質を、限りなくシャンパンに具現化することを目指した」渾身作で、その名も「ラ・ペルル（真珠）」と銘打ちました。

化学肥料、除草剤、殺虫剤を一切使用しない実質無農薬栽培の畑から収穫されるぶどうを、小さなタンクを使って区画ごとに丁寧に醸した上で、最高の出来となったもののみが、「ラ・ペルル」のアサンブラージュに使用されます。年間生産本数は、わずか2000〜3500本のみです。

ピノノワール70〜80％、シャルドネ20〜30％というブレンド比率は、オーブの優秀な造り手の多くがトップキュヴェに採用する、いわばオーブの黄金比率。

「ピノノワールは、メレ・シュル・アルス村の粘土石灰質の畑で、花のような芳香と力強いコクを特徴とします。シャルドネは、バル・シュル・セーヌ村のキンメリッジアン主体の畑で、酸とミネラルに富みます」（ベルトラン・ブヴレ）。真珠をあしらったラベルは、デザイン学校を卒業した姪のアクセルさんの作品です。

シャンパーニュベルトラン・ブヴレラ・ペルルブリュット

ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％。樹齢約20年。現在販売中のものは、2008年産85％、2007年産15％のブレンド。ドザージュは10g/l。年間3500本程度しか造られない限定生産作品です。

ベルトラン・ブヴレ氏と当店店長、当店オーナー

エントランス

醸造施設

シャンパーニュ愛好家大注目！アシェット2013年版にも二ツ星で掲載！過去にはクープ・ド・クールも獲得！年産2000本〜3000本！オーブのいぶし銀的な職人兄弟が、「真珠の美質を限りなくシャンパンに具現化することを目指した」渾身作、ラ・ペルル（真珠）！実質ビオロジーのブドウを使用。ピノ・ノワールはメレ・シュル・アルス村の粘土石灰質の畑で、花のような芳香と力強いコクが特徴。シャルドネは、バル・シュル・セーヌ村のキンメリジアン主体の畑で、酸とミネラルに富むのが特徴。小さなタンクを使って区画ごとに丁寧に醸し、最高の出来のものだけがペルルのアッサンブラージュに使用されます。しかもマロ発酵ありでドサージュはMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用。オーブの黄金比率と言われるピノ・ノワール80％、シャルドネ20％で造られるRMシャンパンが限定入荷！ ◆Champagne Olivier et Bertrand Bouvret La Perle Brut ◆ワインの種類：白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン）　◆テイスト：辛口 ◆生産地：フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ ◆ヴィンテージ：[N.V.]年　◆内容量：750ml0103002006862