• ワイン 白ワイン プイィ・フュイッセ クロ・ヴァランボン 2014年 シャトー・デ・ロンテ 750ml

ワイン 白ワイン プイィ・フュイッセ クロ・ヴァランボン 2014年 シャトー・デ・ロンテ 750ml

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  3. 3.新築住宅の販売
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商品説明





AOC「プイィ・フュイッセ」を眺める高台に畑を所有する「シャトー・ロンテ」。彼らの畑は南部の「ボジョレー」に接する区画。イタリアで建築関係の仕事をしていた「クレール」と「ファビオ」夫妻。1990年代に叔父の所有していたシャトーと葡萄畑を引き継ぎ、ワイン造りを始めた。『最も古い区画は1920年に植樹されたシャルドネ。中心部ではなかったので自然が残っていて葡萄樹はすでに力を持っていた』「ジュール・ショヴェ」の提唱する自然農法に興味を持っていた2人は少しずつ畑の改良を実施。『葡萄樹が本来持つポテンシャルを引き出す事が重要。自然環境を整えるだけだ。生物の多様性の回復や環境型農業の実現だ』
「ベタンヌ・ドゥソーヴ」では年々評価を上げ、遂に4つ星の評価を得た。ベタンヌによると・・・『ビオディナミの導入で彼らのワインは、研ぎ澄まされてきた。高いレベルで安定し、明確な個性を持つキュヴェは魅力的。マコン最良の造り手の1人。』


「プイィ・フュイッセ」の象徴「ソリュトレの岩丘」。2,500万年前、丘の上から野生の馬を落として殺し、その肉を食べていたという言い伝えが残っている。実際に丘の下から馬の骨10万頭分が発見された。『ソリュトレの丘は岩盤が隆起したもの。ミネラル豊富な岩盤は僕等の畑の中にも存在する』『シャトー・デ・ロンテの位置する丘はブルゴーニュ北部の粘土石灰質土壌と南部ボジョレーの花崗岩土壌がぶつかる場所』 「クロ・ヴァランボン」はシャトーの周囲に広がる「レ・ロンテ」区画の葡萄から造られる。10センチ程の極薄い表土の下はジュラ紀の石灰岩盤がある。ここには花崗岩は無い。水はけの良いこの区画では根は水分を求めて岩盤の割れ目に根を伸ばし、その下の粘土層の水分を得ようとする。『1945年の古樹が主体なので岩盤のミネラルを吸収しながらも、ワインとしては重厚で凝縮する。重めのワインになるがミネラルが締める』
果実を素直に感じてもらう為、バリックではなくフードル樽で発酵後、古い小樽のみで熟成。一方、シャトーの500m南「ボジョレー」の近くに位置するのが「ピエール・フォル」。ボジョレーと同じ花崗岩土壌。『花崗岩は石灰岩に比べて保水性に優れる。東向きの区画は山から吹き下ろす北風の影響を受けにくい。温暖な気候』花崗岩に育つシャルドネは珍しい。肉付きが良く、石灰岩特有の鋭角的な酸ではなく、丸みのある酸が特徴。よりミネラルが際立つ。バリック発酵、バリック熟成。12ヶ月のシュール・リー。


ヴァン・ナチュールのイベント「ディーヴ・ブテイユ」等でも年々人気が高まっている。収穫後、軽くプレス。ファースト・プレスだけを発酵させる。12ヶ月程度のシュール・リーは行わない。またバトナージュは一切行わないのも彼らの特徴。『バトナージュをしなくとも澱はゆっくりと槽内を浮遊し、必要なクリセロールが抽出される。必要以上に澱を動かすと上品さに欠ける』今や世界中で割り当てになっているシャンパーニュ「クレモン・ペルスヴァル」は独立する前にここで研修していた。自然農法とシャルドネの醸造法を学び、シャンパーニュ造りに生かしている。

プイィ・フュイッセ クロ・ヴァランボン 2016年 シャトー・デ・ロンテ
最も古い区画はなんと1920年植樹のシャルドネ。葡萄樹はすでに力を持っていたため、彼らのフィロソフィーは「葡萄畑が本来持つポテンシャルを引き出すことが重要。自然環境を整えるだけだ。」
シャトーの周囲に広がる「レ・ロンテ」区画のシャルドネから造られる。この畑はわずか10センチ程の薄い表土の下はジュラ紀の石灰岩質で、水はけの良いこの区画では根は水分を求めて割れ目に根を伸ばし、粘土層の水分を得ようとする。しかも「1945年の古樹が主体なので岩盤のミネラルを吸収しながらも、ワインとしては重厚で凝縮する。重めのワインになるがミネラルが締める。」果実感を主軸としたワインに仕上げるため、発酵はフードル樽を使用。
リリース後早くから楽しめる事が出来る辛口白ワイン。
 
■ワイン名 プイィ・フュイッセ クロ・ヴァランボン 2016 シャトー・デ・ロンテ
■英語表記 Pouilly Fuisse Clos Varambon 2016 Chateau des Rontets
■商品番号 102102005379
■ワインのタイプ 白ワイン
■ワインのテイスト 辛口
■生産者 シャトー・デ・ロンテ
■ブドウ収穫年 2016年
■生産地 フランス/ブルゴーニュ/マコネー/AOCプイィ・フュイッセ
■内容量 750ml


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