モンルイ シュル ロワール ブリュット クール ド クレイ(愛のメッセージ) 瓶内2次発酵 メソッド トラディショナル 自然派リュット レゾネ
2,464円(税込)
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商品説明
「クール・ド・クレイ」(クレイのハート)は、モンルイの「ドメーヌ・ド・クレイ」が提供する、シャンパーニュ方式によるスパークリングワインのブランドです。トゥール市の東、リュソー・シュル・ロワール村に1893年に創業したこのドメーヌは、同地区最古の生産者のひとつに数えられる老舗です。 2006年、名手であった父からドメーヌを継承した6代目アントワンヌ・アンティエは、醸造設備の刷新に着手。「家族に代々伝わる伝統的な手法を、最新の技術を用いて行うようにした」ことで、ワインの品質をさらに大きく向上させています。「ここモンルイでスパークリングワインを造る上で最も重要なことは、ぶどう樹の根が、底土のテュフォー(白亜(石灰岩)質)に十分に達しているかどうかです。このテュフォーから、ワインの気品や繊細さ、鮮度感の基盤となる酸とミネラルがもたらされます。私は、樹齢が50年に達した古樹のぶどうのみを使用しています」(アントワンヌ・アンティエ)。 また彼は、「よりきめ細かな泡と、複雑な味わいを得るために」、ビン熟成期間をできる限り長くとる方針を貫いています。モンルイもクレマンも法定ビン熟成期間は9ヵ月間ですが、「クール・ド・クレイ」はクレマン(ロゼ)で実質18ヵ月間以上、モンルイ(白)に至っては実質36ヵ月間程度ビン熟成させてから出荷しています。 |
クール・ド・クレイ モンルイ・シュル・ロワール ブリュット シュナン100%。30ha。テュフォー(白亜(石灰岩)質)の上に砂質粘土質が堆積する土壌。樹齢約50年のVV。 栽培においては厳格なリュット・レゾネを実践し、化学肥料と殺虫剤は一切使用しない 収穫はすべて手摘み。選果台による厳しい選果。除梗しない。 シャンパーニュ方式。ステンレスタンクで醸造後、約36ヵ月間のビン熟成。ドザージュは11g/l。 ハートのラベルは、昔、「バレンタインの贈り物にしたいので、ハート型のラベルを作ってもらえないか」というあるお客様からのリクエストに応えてデザインしたところ、他のお客様にも大変に好評だったため、定番化されることになったものです。ラベル中央部には、「De tout Coeur!」(心から(愛しています)!)というメッセージが添えられています。 |
ロワール地方からシャンパン方式のスパークリングワイン!人気のハートラベル!モンルイからテュフォー(石灰質)の上の畑から樹齢50年のシュナン・ブラン100%を手摘み!瓶内二次発酵方式の“クール・ド・クレイ(クレイのハート)”!バレンタインや愛の告白を意識した「De tout Coeur!」(心から(愛しています)!)の文字がハート中央に添えられたラベル!造り手はリュソー・シュル・ロワール村の老舗!「モンルイでスパークリングワインを造る上で最も重要なことは、ぶどう樹の根が底土のテュフォーに十分に達しているかどうかです。テュフォーからワインの気品や繊細さ、鮮度感の基盤となる酸とミネラルがもたらされます。」クレマンも法定ビン熟成期間は9ヵ月間ですが、クール・ド・クレイは実質36ヵ月間程度ビン熟成させてから出荷!生産量のほとんどがフランス国内に直行!輸出はわずか5%のみ!AOCモンルイ・ブリュットが現地セラー蔵出しで少量入荷!
◆Coeur de Cray Montlouis-sur-Loire Brut
◆白ワイン/スパークリング/辛口
◆フランス/ロワール/AOCモンルイ
◆生産年:N.V. ◆内容量:750ml
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