【単行本】 山田武志 / 小さなビストロ「ペタンク」ワインが旨い絶品つまみ
1,760円(税込)
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309639446
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 世界文化社
発売日: 2018年06月
ISBN: 9784418183197
発売国: 日本
その他: 111p 26cm(B5)
SKU: 8884945
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 世界文化社
発売日: 2018年06月
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発売国: 日本
その他: 111p 26cm(B5)
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内容詳細
シェフがひとりで切り盛りする浅草・観音裏の人気ビストロ発、〆まで旨いつまみの数々。看板料理からアレンジまで80品、ひみつのレシピ教えます。
目次 : ピューレ&ディップなめらかコンディマン(基本のマヨネーズ/ アンチョビマヨネーズ/ マヨネーズブラン/ クリームチーズのディップ/ マンゴーとレモングラスのコンディマン ほか)/ つぶつぶ、カリカリ具を楽しむコンディマン(ナッツとドライフルーツのコンディマン/ 生姜のコンフィとトマトのコンディマン/ 赤玉ねぎとパプリカのコンディマン/ カシューナッツとチリパウダーのシャプリオ/ 鬼おろしと塩昆布のコンディマン ほか)
目次 : ピューレ&ディップなめらかコンディマン(基本のマヨネーズ/ アンチョビマヨネーズ/ マヨネーズブラン/ クリームチーズのディップ/ マンゴーとレモングラスのコンディマン ほか)/ つぶつぶ、カリカリ具を楽しむコンディマン(ナッツとドライフルーツのコンディマン/ 生姜のコンフィとトマトのコンディマン/ 赤玉ねぎとパプリカのコンディマン/ カシューナッツとチリパウダーのシャプリオ/ 鬼おろしと塩昆布のコンディマン ほか)
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