ロースト殻付きマカデミアナッツ専用クラッカー（殻割り器） 10個

美味しさの追求。絶妙にローストした無添加のマカデミアナッツ

マカデミア・ハードナッツは、オーストラリアの最高技術で殻付きのまま極限までローストしたこだわりの製品

提携農園より輸入し、すべての粒が24mm以上の直径がある大粒で揃えました。マカデミアナッツは生でも食べられますが、深煎りすればするほど甘みが引きたち、本来のおいしさを発揮します。

最近「ドライ」と称してローストしていない製品が1部市場に出回っていますが、素人では家庭で容易にローストできません。マカデミア・ハードナッツは、マカデミアナッツの本当の味を知るプロが極限の深煎りでおいしさを追求した傑作ナッツです。


生産量世界一。歴史のあるマカデミアナッツ原産国のオーストラリア

伝統。アボリジニの人々のお祝い

クリーミーな口あたりとバターのような独特の風味をもつマカデミアナッツ。

「マカデミア＝ハワイ」というイメージを抱く人も多いでしょうが、実は原産はオーストラリア。産地の中でもオーストラリアものが最高のクオリティで知られています。

マカデミアは今から6千万年前、オーストラリアの大地で生まれ、大自然に育まれた天然マカダミアをアボリジニの人々はお祝いの時に贈り、「キンダル・キンダル」と呼び特別な恵みとして大切にしてきました。

今もなおマカダミア農場のほとんどが、マカデミアの本来自生していた自然の恵み豊かな土地にあり、亜熱帯性の気候の最適な環境の中、育てられています。

またオーストラリアのマカデミアは「fair dinkum」（オーストラリア英語で「本物」という意味）として誇りを持って育てられ、今まで類を見ない規模で研究を重ね、世界一流の栽培方法で育苗から加工までクリーンでナチュラルな製法にこだわって高品質に栽培されれています。

マカデミアの木が成熟し、本格的な収穫が可能になるまでには10年の歳月を要することもあり、デリケートな自然環境への敬意と配慮を忘れず育てられたマカデミアはその風味、かたち、口あたりが織りなすハーモニーを醸し出しています。


安全と品質の徹底したこだわり

厳しい品質管理システムと徹底したコンプライアンス

オーストラリアマカデミア栽培は、栽培加工プロセスのすべての要素を改善し続けるため毎年数百万ドルが研究調査に投資され、ISO認証の厳しい品質管理システムが導入されています。

またオーストラリアのマカデミア産業は、政府が実施するNational Residue Survey (NRS)の残留物質調査に15年前から参加し常に100％のコンプライアンス達成率を獲得しています。

この記録は他のナッツ栽培業者はもちろん、オーストラリアの生鮮食品業界全体においても、他の追随を許さない実績です。

2009年のNRS報告書では、マカデミア産業が次のように評価されています。「この模範的記録は、マカデミア産業の残留農薬、化学物質の使用、そして環境汚染に対する姿勢の証明である」と記されています。

※画像は、ナッツに穴を開ける虫に対する生物農薬。タマゴヤドリコバチの卵を施した波型の紙を葉に留める。卵からかえったコバチは害虫の卵に寄生。このおかげで化学農薬スプレーの使用を大きく減らす事が出来きる。


植苗から食卓まで環境に優しいマカデミア

こだわりのクリーンでグリーンな栽培

オーストラリアは農場における生物農薬の導入において世界をリードし、環境に優しい生物農薬によって環境を改善しながら作物の腐食、病気、害虫被害を軽減し、雑草の抑制に対応しています。この10年間で化学農薬の使用を大幅に減少させています。

オーストラリアでは全部で600万本のオーストラリアマカデミアの木が17,000ヘクタールの面積に生育しており、1年中片時も休まず大気中のCO2削減に貢献しています。

最高の農法に基づいたクリーンでグリーンな栽培にこだわり抜くからこそ、オーストラリアマカデミアが上質を極めた至高のナッツと言われる所以です。


POA（パルミトオレイン酸）が豊富。

様々な栄養素。美容と健康。

マカデミアナッツにはヘルシーな脂肪酸（植物由来のオメガ-3Sと一価不飽和脂肪酸）の他、植物ステロール、食物繊維、マンガンなどの抗酸化物質など様々な栄養素を多く含んでいます。

またマカデミアナッツにはコレステロールは含まれておりません。

その他、マカデミアナッツには食物繊維が豊富でタンパク質を含み、満腹感が持続するので、間食の誘惑にも負けにくいといわれ注目されております。