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お届け予定日: 5月27日までにお届け
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日本3大珍味のひとつ「からすみ」。世界初の牛肉からできたからすみ。開発に挑む!ユニークで芸術的な乾燥熟成非加熱牛肉
日本三大珍味のからすみ。一般的には魚の魚卵、主にボラの卵を塩漬け乾燥させたものですが、牛肉のからすみの製法は、塩と米糀を練り込み、牛肉をソーセージのようにし乾燥熟成させたもの。
開発に3年。日本の発酵技術をヒントに塩と米糀によって、アミノ酸が増加、さらにビートから取った天然アミノ酸「ベタイン」を加え、柔らかくまろやかにうま味が高まるとともに、塩分を軽減、非加熱でも長期保存を可能にした。安全安心の衛生管理。
製品規格
商品名:牛肉のからすみ
内容量:40g×10本[計400g]ギフトケース無 ギフトボックス無
原材料名:牛肉(北海道産)、米糀(北海道産)、食塩、調味料(アミノ酸)、香辛料、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)
保存方法:10℃以下(要冷蔵)
※開封後は10℃以下の冷蔵もしくはマイナス15℃以下の冷凍。冷凍してからナイフで薄くスライスしてお召し上がりください。
※スライス後、網焼きでさらに香ばしくなります。
賞味期間:製造日より180日間 br>
製造元:十勝スロウフード
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ロットナンバー
304049178
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