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★★★★ 4.5点 4件

6,480 円(税込)

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商品説明



トモバラの中でもタテ目の前よりの肉。霜降りになりやすいがキメはやや粗いが味は全体に濃厚で、甘くやわらかい。バラ好きの方にはたまらない焼肉の醍醐味カルビとして手供されます。脂のうまさとコクをしっかりご堪能いただけます。 中バラのうち、ももの付け根近くでサーロインに近い部位。味も見た目もバラ肉というよりもサーロインに似ている。肉質はやわらかく、厚切りでも歯ざわり、風味ともにしっかり楽しめる。焼肉に最適の特上クラスの肉。 特上カルビとも言われる。前バラのうちでも特に第一〜第六肋骨周辺だけから取れる最上級肉。淡紅色にまんべんなくサシが入った肉は、脂の甘さも味もそれぞれしっかりと濃い。歯触りがよく、肉と脂のバランスがちょうどいい。

上カルビとタテ目の前後で対をなす肉。霜降りの具合がほどよく、バラならではの肉と脂それぞれのコクをたっぷり味わえることから、一部の肉好きには特に好まれている。噛み心地はサクサクっと歯切れよく奥深い甘さ。 肋骨と肋骨の間にあるバラ肉。さしが入っているほどにはしつこくなく、脂の濃さも肉の甘さも中くらいの好き嫌いを問わない味。ほどほどの脂と甘さが、ネギにじつによく合うので是非ネギをのせるか包むかして食べていただきたい。

職人技


おいしい『お召し上がり方』


焼肉 肉を焼きすぎないうちに、旬の野菜とごいっしょに…。
焼肉は厚めの鉄板、又はあみで肉汁をにがさないようにして、強火でサッと焼くようにします。特に赤身肉の場合は、ミディアムを過ぎると急に焼き締まりが硬くなりますので幾分早めに焼きあげるのがコツです。野菜は季節の材料でバラエティー豊かな味覚をお楽しみください。(タレはポン酢又は焼肉のタレでどうぞ)



◆原材料
牛肉(滋賀県産)
◆お願い
お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。近江牛の格付けA4以上の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。

在庫:なし×

上カルビ、カイノミ、特上カルビ、フランク、インサイドの5種類のカルビを食べつくし。これぞカルビ焼肉の決定版!一頭買いの専門店だからこそご用意できました。普段焼肉屋で目にするけど注文したことがないという方も多いと思います。ぜひ一度お試しくださいませ。

近江牛カルビ食い尽し


■内容量
上カルビ(上バラ)・カイノミ・特上カルビ(三角バラ)・フランク(ささ肉)・インサイド 各約100g 牛脂付
■消費期限
製造日より冷凍にて30日 商品ラベルに記載
■保存方法
-18℃以下で保存して下さい
■加工者
株式会社千成亭風土【滋賀県彦根市平田町808】
■こだわり
未経産牝牛限定
■霜降り度
★★★
■ギフト包装
可能です。別途324円がかかります。その他オプション欄からお選び下さい。
■熨斗
無料でお付けします。その他オプション欄からお選び下さい。
■メッセージカード
無料でお付けします。その他要望欄に100文字以内で記載下さい。

支払い・配送時期について

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ロットナンバー

298878285




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