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食べ物と健康 3/森友彦/河村幸雄

2,592円(税込)

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商品説明

【内容紹介】
食品加工の意義・目的、原理・手法・技術、各種食品加工の具体例、加工食品の規格・表示・安全性などについて説明。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

森友彦(編)
河村幸雄()
出版社:化学同人
シリーズ名等:エキスパート管理栄養士養成シリーズ 10
ISBN:4759812105/9784759812107
発行年月:2004年11月


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