OFF

通販のことならWowma!

キーワード検索

  • を除く

カテゴリ選択

価格

円〜



総合調理科学事典/日本調理科学会

6,480円(税込)

65P(1.0%)

アプリからの購入でポイント最大 7 倍 詳細

@bookfan Wowma!店

商品説明

【内容紹介】
本書は、調理科学に関するあらゆる事柄を網羅し、しかも調理科学を総合的にみて、すなわち食品、栄養、食品衛生、消化・吸収、栄養生理、心理、嗜好、年齢、食べ方、生活の仕方、地域、環境、歴史、その他さまざまな分野から調理とのかかわりを考え、人間の食に関する事柄をまとめてみようと計画したものである。調理科学の全容を俯瞰する「総論」、関連用語解説の「各論」、資料としての「付表」および「索引」から構成されている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

日本調理科学会(編)
出版社:光生館
ISBN:4332050274/9784332050278
発行年月:2006年09月


支払い・配送時期について

商品代金の支払い時期や商品が配送される時期についての詳細情報
支払い・配送時期について詳細

ロットナンバー

297283807



この商品で使えるクーポン



bookfan Wowma!店

ログインまたは会員登録

お気に入り登録をするためには、ログインまたは会員登録が必要です。

この商品を見た人はこんな商品もみています


ウィークリーランキング


お店の情報

総合調理科学事典/日本調理科学会

キャンセル