【単行本】 水上力 / 和菓子職人 一幸庵 水上力
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 淡交社
発売日: 2018年03月
ISBN: 9784473042279
発売国: 日本
その他: １８９ｐ ２０×１９ｃｍ
SKU: 8648067
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フォーマット: 単行本
出版社: 淡交社
発売日: 2018年03月
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発売国: 日本
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内容詳細
目次 : 序文 和菓子の未来に光を当てるために（水上力）/ 第１章 一幸庵のはじまり/ 第２章 修業と出会い/ 第３章 職人としての大成/ 水上力の和菓子/ 第４章 日本の文化を支える覚悟/ 第５章 和菓子を世界へ/ 対談 サダハル・アオキ×水上力 菓子職人であるということ—世界から見た和菓子
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【単行本】 水上力 / 和菓子職人 一幸庵 水上力
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