【単行本】 マイケル・クロンドル / スパイス三都物語 ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 文芸
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2018年03月
ISBN: 9784562054879
発売国: 日本
その他: ３６９ｐ １９ｃｍ（Ｂ６）
SKU: 8630410
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出版社: 原書房
発売日: 2018年03月
ISBN: 9784562054879
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内容詳細
十字軍が持ち帰った異国の財宝によって富んだ三つの都市は、宗教をめぐる戦いや改革、料理の流行の推移とともに、また姿を変えていく。現地に取材し、資料を渉猟してたどる、香辛料が変えた人類の歴史。
目次 : 味覚との最初の邂逅—セント・オールバンズにて（スルタンと乱痴気騒ぎ/ 香辛料の需要 ほか）/ 第１部 ヴェネツィア（イ・アンティキ/ ドージェと漁師 ほか）/ 第２部 リスボン（キャラベル船/ 都市の興隆 ほか）/ 第３部 アムステルダム（スイーツとスパイスと聖人/ 黄金時代の食事 ほか）/ ボルチモアとカリカット（スパイス部屋/ 武器と機能性食品）
目次 : 味覚との最初の邂逅—セント・オールバンズにて（スルタンと乱痴気騒ぎ/ 香辛料の需要 ほか）/ 第１部 ヴェネツィア（イ・アンティキ/ ドージェと漁師 ほか）/ 第２部 リスボン（キャラベル船/ 都市の興隆 ほか）/ 第３部 アムステルダム（スイーツとスパイスと聖人/ 黄金時代の食事 ほか）/ ボルチモアとカリカット（スパイス部屋/ 武器と機能性食品）
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