• 北海道尾札部産 白口浜の真昆布 60g

北海道尾札部産 白口浜の真昆布 60g

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昆布の中の最上級と言われる、北海道尾札部産 白口浜の真昆布。

肉厚で上品な甘みを持つ真昆布は、出汁昆布として使われることが多い昆布です。
また、肉厚なので佃煮や魚の昆布巻きにむいています。


上質な素材からひく出汁は、すべての料理を本格的な旨みに仕上げます。


■出汁のひき方

【材料】
水1リットル、昆布10g

1.水1リットルに昆布10gを入れ、30分ほど浸けておきます。

2.その鍋を火にかけ、約80度のふちがポコポコ煮立った状態で昆布を取り出して、完成。

※昆布は沸騰させすぎると粘りが出て濁りが出るので、沸騰する前に取り出すのがポイントです。

できあがった出汁は、冷蔵で2〜3日以内に使いきってください。


出汁は和食の基本。日本料理の要です。
自慢の和食は出汁作りから。
上質な素材で、本格的な出汁をひいてみてください。

昆布の中でも最上級と

昆布の中でも最上級と言われる、白口浜の真昆布です

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