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キャベツ 3玉 (無農薬・無化学肥料)放射性物質検査済

1,350円(税込)

14P(1.0%)

2018/02/26からお届け日指定できます

@HIRYU

商品説明









※価格は税込表示



イソチオシアネート、インドール化合物、ペルオキシダーゼ
アメリカ国立癌研究所が2000万ドルの予算でフィトケミカルを特定して癌を予防する
「デザイナーフーズ計画」では、天然の抗生物質として有効性のある野菜40種類を発表し、
アブラナ科の植物のキャベツは癌予防効果のあるイソチオシアネートやインドール化合物、ペルオキシダーゼ(発癌物質の活性化を抑制する酵素ペルオキシダーゼは加熱やジューサーなど調理すると効率よく摂る事ができます。)を含有している事から食品ピラミッド最上位の大蒜に次ぐ有効性のある野菜とされています。
化学的にも抗癌剤としても利用されており、アブラナ科野菜の摂取量が多いほど乳癌になりにくいとの報告もあります。

ビタミンU(S-メチルメチオニン )
戦後アメリカでキャベツの絞り汁から発見されたビタミンUは、別名キャベジンと呼ばれ、市販の胃腸薬の成分に含まれている事から有名になりました。
胃腸の粘膜(ねんまく)の新陳代謝(しんちんたいしゃ)を活発にし、傷ついた胃腸の粘膜を修復する為に必要なタンパク質の新生を助ける抗潰瘍作用(こうかいようさよう)があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に有効です。
揚げ物にキャベツの千切りを添えるのは脂っぽさで胸やけや胃もたれ、肝臓に余分な脂肪が沈着して起こる脂肪肝を予防する働きがあるからです。
水溶性で熱に弱い特徴があり、必須栄養素でない事から正式なビタミンとされていません。


淡色野菜の中でもビタミンCが豊富であり、1日の推奨摂取量100mgに対して、キャベツ100g中には41mgも含まれており、キャベツを2〜3枚、生で食べれば、1日の必要量の50%以上が摂れます。
90%の病気の原因とされる活性酸素に対しての抗酸化作用や抗菌作用があり、癌の治療にも利用される程に抗癌作用がある栄養素です。
他にも髪や爪、肌などの荒れの解消、疲れ目や疲労回復、風邪の予防、二日酔いなどにも効果があり、ビタミンの王様とも呼ばれる程に有効な栄養素です。


外葉の緑色の葉はビタミンKも含んでいます。
1974年に発見された脂溶性のビタミンで、カルシウムを骨に定着させる働きや血液を凝固させる成分の合成に関わっています。
「骨粗鬆症の予防と治療ガイドライン」では、250-300μgの摂取を推奨しています。
無農薬のキャベツなので、是非捨てずにジュースやベジブロス(野菜出汁)で有効活用して下さい。


ビタミンB12と共に、赤血球の生産を助ける造血ビタミンですので、欠乏すると貧血、めまい、動悸、頭痛、吐き気などの症状が出ます。
特に妊娠中の欠乏は、胎児の神経や脳の生成に異常をきたすリスクがある事から、厚労省では妊娠を計画している女性に1日400μgの葉酸を摂取する事を推奨しています。
アルコールやアスピリン、ピルなどを飲んでいる人は、欠乏しやすくなるので十分な摂取を心がけましょう。
また葉酸に富んだ食事からの摂取は抗癌作用がありますが、葉酸サプリなどの不適切な摂取は癌の発生率を高める事が世界中の研究で多数報告されているのでご注意下さい。


「酸化と還元」「酸性とアルカリ性」による食の診断
強酸性といえば何でも消化してしまう胃酸pH1〜2です。
食べた他の動物の肉を消化するのに自らの胃を消化しないで済むのは胃壁が強いからですが、pHが下がり過ぎれば、胃に穴があいてしまう胃潰瘍になります。
胃酸はストレス状態になると還元力から酸化力に変わるので注意しましょう。
pH2のコーラや炭酸ジュースが骨や歯をボロボロにするというのは酸が影響するからです。
レモンと重曹(塩)でホワイトニングしないように歯医者さんが注意するのは、pH5.5以下になるとエナメル質などを溶かし、虫歯の原因になるからです。
酸性食品を食べた後は、すぐに歯を磨くよりは、水で中和してからがよいです。
酸性であるレモンを代表に野菜や果物がアルカリ食品と言われるのは、果物に含まれるナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが水に溶けるとアルカリ性を示すからです。
肉、魚、玄米などは、硫黄、リン、塩素などのミネラルが含まれているので、体内に入ると硫酸、塩酸、リン酸になり酸性を示すので酸性食品と呼ばれています。
「アルカリ性食品」「酸性食品」という言葉で良し悪しを決めている方が多いようですが、酸とアルカリの性質だけで判断するのではなく、「酸化と還元」の結果も含めて判断する事が大切です。
私達のカラダは、良いものも悪いものもすべて体内で中和されてpH7.35〜7.45、ORP−200mV〜+250mVの血液に変換され、カラダの組織や細胞が作られます。
このバランスを崩すと病気の原因になります。
良くないのは「酸化食品」です。


無農薬なので葉を捨てずにスムージーにします。キャベツの葉には抗癌作用のビタミンKが含まれており、レモン以上の還元力があり、まさに飲む点滴です。キャベツはアブラナ科の植物なので、動物から身を守る為の苦味成分がありますが、HIRYUのキャベツは糖度が高いので美味しく召し上がれます。
材料と関連商品
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・キャベツの外葉60g



レシピ
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①キャベツの外葉を洗い、10cmに切る。
②バナナは前もって凍らせておく。
③ミキサーにレモン果汁、冷凍バナナ、キャベツの順に入れ、撹拌し、出来上がり。
お好みでレモン果汁を入れると爽やかになります。

キャベツの適正保存温度は0℃です。
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●キャベツやレタスを丸ごと保存する場合は、芯の部分から新しい葉が成長してくるのを止める為に、爪楊枝を3本三角形になるように刺して、に1玉丸ごと入れて冷蔵庫の野菜室で保存して下さい。
使用する際は、外葉は乾燥を防ぐ役割をするので、外葉を剥がさずに付けたまま、必要な葉をだけをはがして利用します。
切ってしまうと、断面部分から乾燥や変色が進み、日持ちが悪くなります。

●カットされたキャベツは乾燥を防ぐ為に芯をくり抜き、水分を含ませたキッチンペーパーをくり抜いた部分に当てでしっかりと包み更にに入れて冷蔵庫の野菜室で保存して下さい。

初めて無農薬の青果物を購入される方は必ずお読み下さい。
当店は主に健康上の理由を目的にされているかた向けに、農薬や化学肥料、また有機JAS認証済であってもボルドーなども使用しない栽培で収穫した農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料で栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。

千葉県成田産のキャベツです。

キャベツは青虫が来やすく、無農薬で作るのは難しいとも言われています。

酵素たっぷり、栄養たっぷりのキャベツは、毎日でも食べたい野菜。

キャベツの強い抗ガン作用は、すべての食品の中でニンニクに次いで第2位に位置付けられています。

抗酸化作用、抗癌作用、消化促進などの効果がある栄養たっぷりのキャベツは、生のままサラダで食べるのはもちろん、炒め物やスープ、煮込み料理など、様々な料理に使える冷蔵庫の必需品です!

■総重量  約600g
■サイズ 約20cm(最長)
※重量・サイズはあくまで目安になります。

抗酸化作用、抗癌作用

抗酸化作用、抗癌作用などの効果がある栄養たっぷりの野菜

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292976064



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