OFF

通販のことならWowma!(デナショ)

キーワード検索

  • を除く

カテゴリ選択

価格

円〜



白菜10玉 (無農薬・無化学肥料)放射性物質検査済

3,800円(税込)

38P(1.0%)

2018/02/26からお届け日指定できます

@HIRYU

在庫:なし×

商品説明

酸化と酸性と酸の違い
酸化とは、水素イオンを失い、酸素と化合した結果です。
酸性とは、水素イオンを与える事ができ、酸素と化合できる酸の性質です。
酸がどれだけ水素イオンを持っているか測定(水素イオン濃度指数)する計量法が、pH(ペーハー)になります。※pHは単位ではなく計量法上の読み方になります。
pHは0〜14までの数値があり、中性を7として以下を酸性、以上をアルカリ性としています。
数値が1低下するごとに水素イオン濃度が10倍になり、 1上昇するごとに10分の1になります。

「酸化と還元」「酸性とアルカリ性」による食の診断
強酸性といえば何でも消化してしまう胃酸pH1〜2です。
食べた他の動物の肉を消化するのに自らの胃を消化しないで済むのは胃壁が強いからですが、pHが下がり過ぎれば、胃に穴があいてしまう胃潰瘍になります。
胃酸はストレス状態になると還元力から酸化力に変わるので注意しましょう。
pH2のコーラや炭酸ジュースが骨や歯をボロボロにするというのは酸が影響するからです。
レモンと重曹(塩)でホワイトニングしないように歯医者さんが注意するのは、pH5.5以下になるとエナメル質などを溶かし、虫歯の原因になるからです。
酸性食品を食べた後は、すぐに歯を磨くよりは、水で中和してからがよいです。
酸性であるレモンを代表に野菜や果物がアルカリ食品と言われるのは、果物に含まれるナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが水に溶けるとアルカリ性を示すからです。
肉、魚、玄米などは、硫黄、リン、塩素などのミネラルが含まれているので、体内に入ると硫酸、塩酸、リン酸になり酸性を示すので酸性食品と呼ばれています。
「アルカリ性食品」「酸性食品」という言葉で良し悪しを決めている方が多いようですが、酸とアルカリの性質だけで判断するのではなく、「酸化と還元」の結果も含めて判断する事が大切です。
私達のカラダは、良いものも悪いものもすべて体内で中和されてpH7.35〜7.45、ORP−200mV〜+250mVの血液に変換され、カラダの組織や細胞が作られます。
このバランスを崩すと病気の原因になります。
良くないのは「酸化食品」です。

HIRYU取り扱いの農産物は、放射線技師がNaIシンチレーション検出器:ベルトールド・テクノロジー社製ベクレルモニターLB200により、γ線を放出する放射性物質(セシウム、ヨウ素など)の測定をしています。
鉛遮蔽体の中にNaI検出器を組み込んだ簡易・迅速検査用装置です。
測定下限値は20Bq/kgです。
(スクリーニング法の新基準値50Bq/kg→25Bq/kgを満たしています。
これ以下でも数値は表示されますが、信頼性が低下する為、20Bq/kgとしています。)
食品の基準値は、食品から受ける放射線量への寄与率が最も高く、測定が容易なγ線による指標としています。
食品基準値は100Bq/kgとなっておりますが、今回の測定結果は、0Bq/kg不検出(ND)でした。

材料と関連商品
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

・白菜 1kg








レシピ
 ̄ ̄ ̄ ̄

①エンバランス角型保存パック 1270ml にオーガニックたまり醤油と玄米麹を入れて蓋をして常温で一晩以上置いて醤油麹を作ります。
②白菜を洗い食べやすい大きさに切ってエンバランス新鮮チャック袋 大サイズに入れる。
③同じエンバランス新鮮チャック袋 大サイズにゲランド塩グロセル、細く千切りにした真昆布、輪切の唐辛子を入れます。
④チャック袋の外側から揉みます。
⑤一晩常温に置き、水が上がったらお好みの量の醤油麹を入れて出来上がりです。

白菜の適正保存温度は0℃です。
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

丸ごと保存する場合は、湿度を保つ為に乾いたドライペーパーやキッチンペーパーに包みに入れ、冷蔵庫にて、畑で栽培していた時と同じ様に、白菜を立てて保存する事でストレスが少なくなり長持ちさせられます。
冬場にベランダ等や屋外、冷暗所で保存する場合は、陽射しを避け、凍ってしまわないよう注意しましょう。
カットしたものはで空気が触れないようにしっかり包み、に入れて冷蔵庫に入れて下さい。
一度に食べ切らない時はなるべくカットせず、外側の葉からはがして使う方が長持ちします。

初めて無農薬の青果物を購入される方は必ずお読み下さい。
当店は主に健康上の理由を目的にされているかた向けに、農薬や化学肥料、また有機JAS認証済であってもボルドーなども使用しない栽培で収穫した農産物を提供しています。
その為、見た目の悪いものや大きさ、形が不揃いのものがあります。
年々厳しくなる天候に作物の収穫は減少しており、国内0.1%以下と言われている無農薬・無(化学)肥料で栽培する生産者を守る為にもHIRYUでは、キズがあるものも含め、出来る限り買い取り、入荷時の状況により商品の販売基準を定め、選別して販売しております。
腐っているなどの理由でクレームがある場合は、購入後2日以内に写真を送信して頂ければ返品に応じますが、それ以外の返品の場合や一方的な悪質なレビューの書き込みをされた場合は、生産者と当店存続の為に、次回購入が出来なくなりますので、よく御検討のうえ御注文下さい。
特に無農薬の農産物を初めて購入される方やレストラン関係の方は「思ったより見た目が悪い」と思われがちですのでよく御検討のうえ御注文下さい。
皆様の温かいご理解を頂けたら幸いです。

在庫:なし×

無農薬・無化学肥料で栽培されました。
1.0kgほどの白菜です。


浅漬けや煮物、サラダ、温野菜などとしても人気がありますが、なんといっても鍋には欠かせない野菜です。

白菜の95%は水分。非常に低カロリーな野菜なので、ダイエット中の方にもピッタリ。

栄養素は、カリウムやカルシウム、ビタミンC、食物繊維などをバランスよく含み、高血圧予防やむくみ防止、風邪予防、肥満防止、美肌などの効果もあります。
特にイソチオシアネートという成分には抗ガン作用があることが分かっています。

白菜の栄養は熱や水に弱いものが多いので、水洗いはサッと済ませてください。鍋や煮物など、煮汁を捨てずに飲めるものが効果的です。

千葉 栄養バランスが

千葉 栄養バランスが良く低カロリー!鍋には欠かせません

支払い・配送時期について

商品代金の支払い時期や商品が配送される時期についての詳細情報
支払い・配送時期について詳細

ロットナンバー

292975572



HIRYUで利用できるクーポン


HIRYU

ログインまたは会員登録

お気に入り登録をするためには、ログインまたは会員登録が必要です。

この商品を見た人はこんな商品もみています


ウィークリーランキング


お店の情報

白菜10玉 (無農薬・無化学肥料)放射性物質検査済

キャンセル