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【単行本】農文協 / 農家が教える梅づくし梅干し・梅漬け、烏梅・黒焼き、梅料理、ジャム・ジュース、栽培も

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商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2018年02月
ISBN: 9784540171949
発売国: 日本
その他: １２７ｐ　２６ｃｍ（Ｂ５）
SKU: 8553723

内容詳細

花の美しさを愛で、香りを楽しみ、果実を味わう「梅」。そのパワーを、この一冊にとじこめました。昔から、庭に一本あれば「医者知らず」と言われてきた梅だけに、この本には、一五〇歳まで生きると豪語しておられる梅仙人のパワーの源「黒焼き梅」、薬学博士直伝の「烏梅」、その他にも発酵梅ジュース、極上の減塩梅干しつくり、梅びしお、絶品梅料理とジャムや梅肉エキスなど加工の技、さらには美味しい梅をたくさん収穫するための栽培法まで満載です！

目次 : 第１章　梅パワーで元気に暮らす（これがあれば一五〇歳まで生きる！梅仙人の黒焼き梅/ 焼く、燻す、発酵…梅パワーの引き出し方　ほか）/ 第２章　おいしい梅干しを作りたい（これならできる！しっとりと