【単行本】 服部栄養専門学校 / 服部幸應の知っておいしいだし事典
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 実業之日本社
発売日: 2017年11月
ISBN: 9784408008981
発売国: 日本
その他: １４３ｐ ２１ｃｍ（Ａ５）
SKU: 8346640
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フォーマット: 単行本
出版社: 実業之日本社
発売日: 2017年11月
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発売国: 日本
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SKU: 8346640
内容詳細
だし、とっている「つもり」になってませんか？『間違っていた』『知らなかった』『知りたかった』なら、服部先生に聞いてみよう！だしの基本＆家庭で使えるヒント。
目次 : 序章 だしの基本/ １ 日本料理のだしと料理/ ２ 西洋料理のだしと料理/ ３ 中華料理のだしと料理/ ４ だしの素材/ ５ 世界のだし/ ６ だしと栄養
目次 : 序章 だしの基本/ １ 日本料理のだしと料理/ ２ 西洋料理のだしと料理/ ３ 中華料理のだしと料理/ ４ だしの素材/ ５ 世界のだし/ ６ だしと栄養
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