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【全集・双書】 川添禎浩 / 食品衛生学 食べ物と健康 5 新 食品・栄養科学シリーズ 送料無料

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商品の詳細

ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 全集・双書
出版社: 化学同人
発売日: 2017年09月28日
ISBN: 9784759816440
発売国: 日本
その他: 194p 26cm(B5)
SKU: 8215190

内容詳細

目次 : 食品の安全/ 食品衛生法と関連法規、食品衛生行政、食中毒の発生状況/ 細菌性食中毒/ 食品媒介感染症/ 動物性自然毒食中毒:魚介類の毒/ 植物性自然毒食中毒/ 化学性食中毒/ 真菌中毒症/ 食品の変質/ 食品添加物/ 食品の器具・容器包装、異物、衛生動物/ 食品汚染物質/ 食品の毒性学

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275094708



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