【単行本】 ブルース・クレイグ / ホットドッグの歴史 「食」の図書館
2,420円(税込)
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266991345
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商品の詳細
ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2017年07月
ISBN: 9784562054077
発売国: 日本
その他: 175p 19cm(B6)
SKU: 8005016
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ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2017年07月
ISBN: 9784562054077
発売国: 日本
その他: 175p 19cm(B6)
SKU: 8005016
内容詳細
ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ—この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて!図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 : 序章 ホットドックとは何か?/ 第1章 ホットドッグの歴史/ 第2章 ホットドッグのつくり方/ 第3章 ホットドッグの売り方/ 第4章 ホットドッグ文化/ 第5章 世界のホットドッグ
目次 : 序章 ホットドックとは何か?/ 第1章 ホットドッグの歴史/ 第2章 ホットドッグのつくり方/ 第3章 ホットドッグの売り方/ 第4章 ホットドッグ文化/ 第5章 世界のホットドッグ
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