【単行本】 和食文化国民会議 / 食材と調理 和食文化ブックレット
990円(税込)
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258188144
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 思文閣出版
発売日: 2017年04月
ISBN: 9784784218851
発売国: 日本
その他: 94p 21cm(A5)
SKU: 7769417
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 思文閣出版
発売日: 2017年04月
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発売国: 日本
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内容詳細
目次 : 1 和食の調理は自然の恵みから誕生した(水と熱源/ 調理と道具/ 調理の味付けの基本/ 和食調理の献立)/ 2 食材と調理(主食の食材と調理/ 副食の食材と調理/ 和食と漬物)
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