ミートガイオリジナル 生ソーセージ (スモーキービーフ&ポーク) 5本
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商品説明
何カ月も試行錯誤を重ね、やっと、やっと完成しました!その結果、牛肉50%、豚肉50%のスモーキービーフソーセージが出来上がりました。 なぜビーフソーセージなのに豚肉がって?それはジューシーなソーセージにするため!牛肉のみで作ろうとしましたが、このサイズだととても硬かったのです。
使用している牛肉は100%オーストラリア産で、外モモのブロック肉を使用しており、80%は赤身です。豚肉は厳選されたカナダ産のものを使用しています。
真空パックを開けた瞬間から素晴らしいスモーキーバーベキューの香りが漂い、唸ること間違いなし! ソーセージは、1本80gと大きいものが1パック5本入っています。ミートガイのホットドックバンズと一緒に食べれば完璧です♪
グリルで焼く前に茹でることをおすすめします。こちらのソーセージは真空調理法に適した真空パックでお届けします。凍ったままの真空パックの状態でお湯に約15分入れればOKです!調理方法をご覧ください。ぜひレビュー・意見をお待ちしております!
1パック5本入り(約400g) 1本=約80g
*手作りの為1本の重量・サイズが異なりますがご了承くださいませ。
この調理方法は、1パック5本すべてを召し上がりになる場合です。
(1本ずつ召し上がる場合は凍ったまま、袋を開け必要な分だけ取り出し、残りは冷凍してください。)
お湯を張った鍋に凍ったまま袋を開けずに入れてください。弱火で90℃を保ちながら15分煮ましょう。15分後、お湯から取り出し、袋を少しだけあけ中に溜まった油などを捨ててください。(とても熱いので気をつけください!)
その後、中火で表面をジュージューと美味しそうな音がなりカリッと茶色くなるよう数分焼きましょう♪
▼生ソーセージおすすめの食べ方
ミートガイのおすすめの食べ方はなんといってもそのままフライパンもしくはグリルで焼く!ソーセージの本来の味を楽しめます。柔らかかったケーシングがパンパンに張ってきたら食べ頃。一般的なソーセージより太いので焼きあがるまで少し時間がかかってしまいますが、待った分だけ美味しく頂けるはず!フォー クで突っついた瞬間の肉汁がたまりません。
▼BBQにソーセージ?
日本人にはあまり馴染みがないかもしれませんが、生ソーセージといえばBBQの定番メニュー。ミートガイのお客様の中にはBBQには生ソーセージを必ず持って行かれるという方も多くいらっしゃいます。
【生ソーセージ食べ方・使い方色々】
BBQ、ポトフ、タジン鍋、ソーセージチャンプラー、温野菜と生ソーセージのパスタ、生ソーセージのサワークラウト煮、フェイジョアーダ、ブデチゲ、生ソーセージサラダ、リゾット、グラタン、ピザ、ソーセージスープ、ソーセージパイ、野菜と生ソーセージのトルティーヤ巻き・・・等など
氷水解凍
手間と時間がかかりますが、最もオススメな解凍方法!
水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり2時間が目安です。(あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。)
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です!マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。
冷蔵庫内での自然解凍
多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
商品名 | 生ソーセージ (スモーキービーフ&ポーク) |
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内容量 | 約400g(80g×5本) |
原料原産地 | オーストラリア(牛肉)、カナダ(豚もも肉) |
生産国 | 日本 |
原材料 | 牛肉、豚もも肉、豚腸、馬鈴薯でん粉、食塩、香辛料 |
保存方法 | 冷凍(-18℃以下) |
流通形態 | 冷凍 |