インドカレーの店神戸アールティー

ブラックチャナ 1kg / 1000g ヒヨコ豆チャナ豆黒ひよこ豆

730円(税込*)

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商品説明

◆日本名：ヒヨコマメ　◆学名：Cicer arietinum　◆英語名：Chickpea, Garbanzo beans, Bengal gram

形がヒヨコに似ていることからヒヨコ豆と呼ばれ、英語でチックピー、スペイン語でガルバンゾーという名で知られています。

◆特徴：マメ科ヒヨコマメ属。
◆利用方法・詳細：デーシー種という黒ひよこ豆の表皮を取り除いて、子葉を二つに割ったものをチャナダールと呼びます。

黒ひよこ豆は、白いひよこ豆に比べて小粒ですが栄養価が高く、食べ応えのある豆です。インドではカレーやサブジなど幅広く使われています。チャナダールは、ブラックチャナの皮を取ってひき割りにした豆です。豆のカレーやスープに。

【豆の戻し方】豆の４〜５倍の量のたっぷりの水に６〜８時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて２〜３時間で戻ります。夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。

■商品名：ブラックチャナ
■原材料名：黒ひよこ豆
■内容量：1kg
■商品形態：常温
■賞味期限：730日
■原産国：アメリカ、オーストラリア、ミャンマー
■保存方法：直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

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