• [AZT1802] 堺實光 紋鍛 鎌薄刃庖丁(片刃) 18cm 4974158093534

[AZT1802] 堺實光 紋鍛 鎌薄刃庖丁(片刃) 18cm 4974158093534

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商品説明

商品コード:ED1714590 ※ 上記商品の画像は代表画像となります。若干の仕様変更がある場合もございますのでご注意ください。●仕様:18cm●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm):18 310 170 3.5●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。 青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、 クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。その為、切れ味が長持ちします。

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