【単行本】 柏野満 / 飲食店の店長の基礎力をつける本 練習問題付
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246249312
商品説明
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 旭屋出版
発売日: 2016年08月
ISBN: 9784751112175
発売国: 日本
その他: 199p 21cm(A5)
SKU: 7257439
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 旭屋出版
発売日: 2016年08月
ISBN: 9784751112175
発売国: 日本
その他: 199p 21cm(A5)
SKU: 7257439
内容詳細
目次 : 第1章 店長になるための基礎知識(大きく変わりゆく経営環境/ 理想的な店長の条件 ほか)/ 第2章 店長の仕事とは(店長のポジショニング“立ち位置”/ 継続は「大きな力」 ほか)/ 第3章 人材育成の考え方と方法(人材育成における大事な考え方/ 教育・訓練・しつけとは ほか)/ 第4章 計数管理の基礎知識(「計数管理」はなぜ必要か/ 管理とは—「管理する」とは何をすることか ほか)/ 第5章 店舗運営への応用の仕方(経営効率表を活用する/ 移動累計で自店の状況を正確に知る ほか)
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