【単行本】 西成勝好 / 食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用 新材料・新素材シリーズ 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 建築・理工
フォーマット: 単行本
出版社: シーエムシー出版
発売日: 2016年07月
ISBN: 9784781311128
発売国: 日本
その他: 245p 26cm(B5)
SKU: 7169106
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ジャンル: 建築・理工
フォーマット: 単行本
出版社: シーエムシー出版
発売日: 2016年07月
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SKU: 7169106
内容詳細
目次 : 序論編(実用ゲルの現状と展開)/ 食品編(総論 食品におけるゲル/ ゲルを用いた食品原料/ ゲルを主体とした食品/ 食感改良剤としてゲル化剤を用いた製品/ 咀嚼・嚥下困難者用食品)/ 化粧品編(総論化粧品におけるゲル/ 増粘ゲル化剤/ 化粧品の増粘とその評価法)/ 医療分野編(総論 医療用ゲル/ ゲルを用いた技術/ ゲルを応用した技術)
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