【単行本】 氏家秀太 / パスタは黒いお皿で出しなさい。 1%の人だけが知っている飲食の行動心理学
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240607360
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 日本実業出版社
発売日: 2016年04月
ISBN: 9784534053848
発売国: 日本
その他: 270p 19cm(B6)
SKU: 7018310
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ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 日本実業出版社
発売日: 2016年04月
ISBN: 9784534053848
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その他: 270p 19cm(B6)
SKU: 7018310
内容詳細
お客さんの行動にはワケがある!その裏に潜んだ心理を鋭く読み解き、ビジネスや飲食店経営に活かす。あなたの飲食を革命的に変える“魔法の心理学”。予約が殺到する秘密—飲食が100倍楽しくなる!!ビジネストークが弾む面白ネタも!
目次 : 1 パスタを黒いお皿で出すのはどうして?—儲かる飲食店の“黒い”心理学(女性客がトイレで必ずする“ある秘密”/ 儲かるお店はマイナスの要素をあえて入れて話す ほか)/ 2 思惑どおりに選ばされる!!—おススメ料理が儲かる理由(メニューの順番は奥深い!?/ 人の目線の動きにヒントがある ほか)/ 3 生ビールを注文から30秒で出すのはなぜ?—時間の行動学と動作学(ファーストドリンクは何秒で出てくるか
目次 : 1 パスタを黒いお皿で出すのはどうして?—儲かる飲食店の“黒い”心理学(女性客がトイレで必ずする“ある秘密”/ 儲かるお店はマイナスの要素をあえて入れて話す ほか)/ 2 思惑どおりに選ばされる!!—おススメ料理が儲かる理由(メニューの順番は奥深い!?/ 人の目線の動きにヒントがある ほか)/ 3 生ビールを注文から30秒で出すのはなぜ?—時間の行動学と動作学(ファーストドリンクは何秒で出てくるか
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