【単行本】 ブーランジュリーフランセーズドンク / ドンクが教えるフランスパン 世界のパン 本格製パン技術 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 旭屋出版
発売日: 2015年12月
ISBN: 9784751111727
発売国: 日本
その他: 127p 30cm(A4)
SKU: 6810265
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 旭屋出版
発売日: 2015年12月
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SKU: 6810265
内容詳細
目次 : フランスパンの歴史/ おいしいパン作りの基本材料/ こだわりの製パン機器・道具/ フランスパン(伝統的フランスパン/ 特別なフランスのパン/ 加糖生地のパン)/ ドンクのパン 世界のパン(外国人技術者たちが残したパン/ ドンクで人気定番になったパン)/ フランスにおける現代パン事情/ 日本における本格フランスパンの記憶
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