【単行本】 あんこ / 自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ
1,815円(税込)
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234183295
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 河出書房新社
発売日: 2015年09月
ISBN: 9784309285412
発売国: 日本
その他: 95p 26cm(B5)
SKU: 6573688
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 河出書房新社
発売日: 2015年09月
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発売国: 日本
その他: 95p 26cm(B5)
SKU: 6573688
内容詳細
自家製酵母のパンやお菓子の写真と記事を綴った大人気ブログ「ぼっちゅんcaf´e」の管理人“あんこ”による、とっておきのレシピをご紹介。ほぼ独学でパンやお菓子を作る中で、たくさんの失敗を繰り返したからこそ気づいたコツとアイデアが満載です。
目次 : 01 美味しい!酵母生活(基本のレーズン酵母(液種)/ ドライプルーン酵母(液種)/ あんこ的ライ麦ルヴァン種(液種) ほか)/ 02 自家製酵母のパンレシピ(田舎パン/ 全粒粉のベーグル/ 食パン(ワンローフ成形) ほか)/ 03 自家製酵母のおやつレシピ(切り株のチョコレートクッキー/ 濃厚チョコレートボール/ 基本の黒糖蒸しパン ほか)
目次 : 01 美味しい!酵母生活(基本のレーズン酵母(液種)/ ドライプルーン酵母(液種)/ あんこ的ライ麦ルヴァン種(液種) ほか)/ 02 自家製酵母のパンレシピ(田舎パン/ 全粒粉のベーグル/ 食パン(ワンローフ成形) ほか)/ 03 自家製酵母のおやつレシピ(切り株のチョコレートクッキー/ 濃厚チョコレートボール/ 基本の黒糖蒸しパン ほか)
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