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【単行本】魚キヨ / 恵比寿「魚キヨ」が教える　本当にうまい魚の食べ方

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商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 講談社
発売日: 2015年10月
ISBN: 9784062996501
発売国: 日本
その他: １５９ｐ　１８ｃｍ
SKU: 6599476

内容詳細

“マスコミＮＧ”の目利き三姉弟が特別に明かす最初で最後、とびきりうまい魚の指南書。

目次 : 第１章　魚さえあればメシが旨い！もっと気楽に買ってみてよ（手間をかけなくても旨い、それが魚料理のいいところだね/ 自分でさばこう、なんて無理はしなくていいんだよ/ 魚屋には料理を決めないでいく！　ほか）/ 第２章　旬の旨い魚　こうやって食べてみな！（浅蜊“アサリ”—身が太ったアサリのダシのうまみは格別だよ！/ 鯵“アジ”—いろんな種類があるから食べ比べてみてよ！/ 穴子“アナゴ”—煮アナゴや白焼きも家で作れるよ！　ほか）/ 第３章　巷でいわれている魚のウソ、ホント（「大間のマグロ」がいつでも美味しいとは限らない/ 産地直送だから美味しいな